Zutaten Fur Johannisbeer Streuseltaler
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung:
- 500 g Johannisbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Streusel zubereiten:
- Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
- Füllung vorbereiten:
- Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
- Zucker und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel vermischen.
- Wasser hinzufügen und gut verrühren.
- Die Johannisbeeren hinzufügen und alles gut vermengen.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).
- Die Teigkreise in eine gefettete Muffinform legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Streusel darüber streuen.
- Die Streuseltaler für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
- Backzeit: ca. 25-30 Minuten
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Johannisbeer Streuseltaler sind nicht nur köstlich, sondern auch gesünder als gekaufte Backwaren. Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden und können die Süße und den Geschmack nach Ihren Vorlieben anpassen. Außerdem ist das Backen eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen und gemeinsam etwas Leckeres zu kreieren.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die frische Säure der Johannisbeeren mit der süßen Knusprigkeit der Streusel und dem buttrigen Teig. Es ist ein perfektes Sommerdessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus fruchtiger Füllung und knusprigen Streuseln macht dieses Rezept zu einem echten Highlight. Die Johannisbeeren geben dem Dessert eine erfrischende Note, während die Streusel für den nötigen Crunch sorgen. Der buttrige Teig rundet das Ganze ab und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Beschreibung
Johannisbeer Streuseltaler sind kleine, runde Gebäckstücke, die mit einer fruchtigen Johannisbeerfüllung und knusprigen Streuseln gefüllt sind. Sie sind perfekt für den Sommer und eignen sich hervorragend als Dessert oder als Snack zwischendurch.
Die Geschichte des Rezepts
Johannisbeer Streuseltaler sind eine traditionelle deutsche Backware, die besonders im Sommer beliebt ist. Die Kombination aus fruchtiger Füllung und knusprigen Streuseln ist typisch für die deutsche Küche und wird seit Generationen weitergegeben. Die Verwendung von Johannisbeeren macht das Rezept besonders erfrischend und sommerlich.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Teig: Achten Sie darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor Sie ihn ausrollen. So lässt er sich besser verarbeiten.
- Streusel: Die Streusel sollten nicht zu fein sein, damit sie schön knusprig werden.
- Füllung: Wenn Sie frische Johannisbeeren verwenden, achten Sie darauf, dass sie gut gewaschen und von den Rispen gestreift sind.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus frischen Johannisbeeren, knusprigen Streuseln und buttrigem Teig. Es ist ein perfektes Sommerdessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Die Johannisbeer Streuseltaler können auf einem hübschen Teller oder einer Platte angerichtet werden. Dekorieren Sie sie mit ein paar frischen Johannisbeeren oder einem Hauch Puderzucker. Servieren Sie sie am besten lauwarm, damit die Streusel noch schön knusprig sind.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich tiefgekühlte Johannisbeeren verwenden?
Ja, tiefgekühlte Johannisbeeren können ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie sie vor der Verwendung auftauen und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit. - Kann ich die Streuseltaler einfrieren?
Ja, die Streuseltaler können eingefroren werden. Lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter ein. - Wie lange halten sich die Streuseltaler?
Die Streuseltaler halten sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank können sie bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
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