Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Joghurt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Schritt 1: Teig herstellen
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
Das Ei und den Joghurt hinzufügen, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Joghurt-Mischung einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Schritt 2: Teig ruhen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3: Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4: Plätzchen formen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
Mit Plätzchenausstechern verschiedene Formen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Plätzchen zu lassen.
Schritt 5: Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6: Auskühlen und Bestäuben
Die gebackenen Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben, um ihnen einen zarten Zuckerguss zu verleihen.
Tipp: Diese Joghurt Butterplätzchen sind wunderbar zart und leicht und eignen sich perfekt für eine Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit bunter Glasur oder Streuseln dekoriert werden, um sie noch ansprechender zu gestalten.
Weitere Informationen:
Joghurt ist eine gesunde Zutat, die diesen Plätzchen eine besondere Zartheit verleiht, während die Butter für den reichen Geschmack sorgt.
Plätzchen sind ein beliebter Teil der deutschen Kaffeekultur und werden oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Geburtstagen serviert.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Ausstechformen und Dekorationen, um Ihre Joghurt Butterplätzchen einzigartig zu gestalten.
Falls Sie laktoseintolerant sind, können Sie laktosefreien Joghurt verwenden, um diese Plätzchen zu genießen.
Diese Plätzchen eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie.
