Beschreibung

Der Hot Fudge Pie ist ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber: Ein knuspriger Mürbeteigboden trifft auf eine ultra-cremige, klebrige Schokoladen-Fudge-Füllung, die im Mund zergeht. Dazu eine warme Schokoladensauce, die über den noch lauen Kuchen fließt – einfach himmlisch! Dieses Rezept vereint die beste amerikanische Dessert-Tradition mit deutscher Backkunst. Perfekt für besondere Anlässe, gemütliche Kaffeerunden oder einfach, wenn die Lust auf etwas Süßes, Reichhaltiges und Unwiderstehliches kommt. Die Kombination aus knusprigem Boden, weicher Schokoladenmasse und der glänzenden Hot Fudge Sauce macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight.

Zutaten

Für den Mürbeteig:

• 200 g Mehl
• 20 g Zucker
• 1/4 TL Salz
• 125 g kalte Butter
• 2 EL kaltes Wasser

Für die Fudge-Füllung:

• 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %)
• 150 g Butter
• 200 g brauner Zucker
• 3 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 100 ml Sahne

Für die Hot Fudge Sauce:

• 100 g Zucker
• 50 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter
• 2 EL Vanille-Kaffeesirup (oder 1/2 Päckchen Vanillezucker)
• 25 g Edelbitterschokolade (optional, für extra Intensität)

Zubereitung

1. Mürbeteig vorbereiten

1. Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen zu krümeligem Teig verarbeiten. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Ruhen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Backen: Den Ofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Eine Pieform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten blindbacken. Herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Fudge-Füllung zubereiten

1. Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. Masse anrühren: Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz in einer separaten Schüssel verrühren. Die geschmolzene Schokolade und die Sahne unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Füllen und backen: Die Schokoladenmasse auf den vorgebackenen Teigboden geben und glatt streichen. Im Ofen bei 180°C (Umluft: 160°C) für 25–30 Minuten backen, bis die Füllung leicht gewölbt ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt. Abkühlen lassen.

3. Hot Fudge Sauce kochen

1. Sauce zubereiten: Zucker, Kakaopulver, Zimt, Salz und Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Butter und Vanillesirup einrühren. Optional die Edelbitterschokolade in der warmen Sauce schmelzen.
2. Servieren: Die Sauce lauwarm über den abgekühlten Kuchen geben oder separat dazu servieren.

Meta Description

Perfekt für Schoko-Fans! Einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Genuss.

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