Was macht dieses Rezept so besonders?
Der holländische Apfelkuchen ist bekannt für seinen reichhaltigen, buttrigen Teig und die saftige Füllung aus frischen Äpfeln. Mit einer Prise Zimt und einer knusprigen Streuselschicht wird dieser Kuchen zu einem echten Klassiker.
Holländischer Apfelkuchen Beschreibung
Dieser Kuchen hat eine dicke, mürbe Kruste und ist gefüllt mit saftigen Äpfeln, die perfekt gewürzt sind. Die Streusel obendrauf sorgen für einen zusätzlichen Crunch und machen ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Tipps für die Perfektion des Holländischer Apfelkuchen Rezepts
- Äpfel: Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, z. B. Granny Smith und Jonagold, für mehr Geschmack.
- Teig: Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen etwas im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
- Zimt: Passen Sie die Zimtmenge nach Ihrem Geschmack an, um die Aromen zu intensivieren.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Kombination aus mürbem Teig, saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie den Kuchen warm, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Zutaten Fur Holländischer Apfelkuchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, gewürfelt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 4-5 Äpfel (z. B. Granny Smith und Jonagold)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke (optional)
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 75 g Butter (kalt, gewürfelt)
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Die kalte Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und optional Speisestärke vermengen und beiseite stellen.
- Streusel zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Zucker und Zimt vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
- Kuchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm) legen, dabei einen Rand hochziehen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich sind.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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