Zutaten Fur Himmlischer Mandelkuchen mit Baiser und Himbeersahne :
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 150 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Sahne
- 100 g Himbeeren, frisch
- 2 EL Zucker
- 4 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
Zubereitung Fur Himmlischer Mandelkuchen mit Baiser und Himbeersahne:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln mit dem Mehl und Backpulver vermengen.
In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Mischung hinzufügen und gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
Während der Kuchen abkühlt, die Sahne steif schlagen. Himbeeren mit Zucker pürieren und unter die Sahne heben.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen.
Den abgekühlten Kuchen mit der Himbeersahne bedecken und das Baiser darüber verteilen.
Den Kuchen für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis das Baiser eine goldene Farbe annimmt.
Nach dem Abkühlen den Mandelkuchen in Stücke schneiden und genießen.
Dieser Mandelkuchen mit Baiser und Himbeersahne ist eine himmlische Versuchung, die auf der Zunge zergeht. Der luftige Mandelteig harmoniert perfekt mit der süßen Himbeersahne und dem knusprigen Baiser. Ein wahres Geschmackserlebnis, das sich ideal für besondere Anlässe eignet. Probieren Sie dieses verführerische Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verwöhnen!
