Beschreibung
Die Himbeersahnetorte mit weißer Schokolade ist ein verführerisches Dessert, das nicht nur durch seine Geschmacksvielfalt überzeugt, sondern auch durch sein elegantes Aussehen. Diese Torte kombiniert die Frische von Himbeeren mit der süßen Cremigkeit weißer Schokolade und zarter Sahne. Ideal für festliche Anlässe, Geburtstagsfeiern oder als süßes Highlight für liebe Menschen, wird diese Torte Ihrer Familie und Ihren Freunden garantiert unvergessliche Genussmomente bescheren.
Zutaten
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 300 g frische Himbeeren
- 500 g Sahne
- 200 g weiße Schokolade
- 40 g Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Dekoration:
- 100 g weiße Schokolade (zum Rasieren oder Späne)
- Frische Himbeeren
- Minze (optional, zur Garnierung)
Zubereitung
- Biskuitteig zubereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und dicklich ist. Das Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in eine gefettete Springform (durchmesser 24 cm) füllen und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Füllung vorbereiten: Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Dann die abgekühlte, geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Sahne heben.
- Torte schichten: Den abgekühlten Biskuit in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte auf einen Tortenteller legen, die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen und anschließend 250 g der Sahne-Schokoladen-Creme darauf streichen. Die zweite Biskuit-Hälfte darauflegen und die restliche Creme obendrauf und an den Seiten verteilen.
- Dekorieren: Die Torte mit weißen Schokoladenspänen und frischen Himbeeren dekorieren. Nach Belieben mit Minze garnieren.
- Kühlen: Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
