Was macht dieses Rezept so besonders?
Diese Torte vereint die fruchtige Frische von Himbeeren mit der exotischen Note von Kokos zu einem winterlichen Traum. Die Kombination aus fluffigem Biskuit, cremiger Kokosfüllung und fruchtiger Himbeerkomponente schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die Sinne verwöhnt und an warme Sommertage erinnert, während man die Gemütlichkeit des Winters genießt.
Himbeer Kokos Wintertraum Torte Beschreibung
Die Himbeer-Kokos Wintertraum-Torte ist ein Augenschmaus und Gaumenfreude zugleich. Schichten von zartem Kokos-Biskuit wechseln sich ab mit einer samtigen Kokoscreme und fruchtiger Himbeerfüllung. Die schneeweise Kokosdekoration auf der Oberfläche, garniert mit frischen Himbeeren, macht diese Torte zu einem festlichen Highlight für jede winterliche Kaffeetafel oder Feier.
Die Geschichte des Himbeer Kokos Wintertraum Torte Rezepts
Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch, die Leichtigkeit des Sommers in die Wintermonate zu bringen. Inspiriert von der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte, wurde hier die Kombination von Frucht und Creme neu interpretiert. Die Idee, Himbeeren und Kokos zu vereinen, stammt aus der tropischen Küche und wurde für den mitteleuropäischen Gaumen winterlich angepasst.
Tipps für die Perfektion des Himbeer – Kokos Wintertraum – Torte Rezepts
- Verwenden Sie Kokosmilch aus der Dose für eine intensivere Kokosnote in der Creme.
- Frieren Sie die Himbeeren vor der Verarbeitung leicht an, um sie leichter pürieren zu können.
- Achten Sie beim Biskuit darauf, die Eier lange und luftig aufzuschlagen für ein besonders fluffiges Ergebnis.
- Lassen Sie die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Die Besonderheit des Himbeer Kokos Wintertraum Torte Rezepts
Die besondere Note dieser Torte liegt in der Verwendung von Kokosraspeln im Biskuit und in der Creme, was ihr eine einzigartige Textur und ein exotisches Aroma verleiht. Die Kombination mit der Säure der Himbeeren schafft einen spannenden Kontrast, der den Geschmack des Winters mit einem Hauch von Sommer verbindet.
Aufbau und Präsentation des Rezepts
- Zwei Böden aus Kokos-Biskuit backen und jeweils halbieren, sodass vier dünne Böden entstehen.
- Zwischen die Böden abwechselnd Kokoscreme und Himbeerfüllung schichten.
- Die Torte mit Kokoscreme umhüllen und glatt streichen.
- Die Oberfläche mit Kokosflocken bestreuen und am Rand einen Kokosflocken-Kranz anbringen.
- Mit frischen Himbeeren und evtl. essbaren Winterblüten dekorieren.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, tauen Sie sie vorher leicht an und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. - Ist die Torte vegan zubereitbar?
Mit pflanzlichen Alternativen für Milchprodukte und Ei-Ersatz ist eine vegane Version möglich. - Wie lange hält sich die Torte?
Im Kühlschrank ca. 3-4 Tage, am besten luftdicht verpackt. - Kann ich die Torte einfrieren?
Ja, ohne frische Dekoration bis zu 2 Monate. - Gibt es eine zuckerreduzierte Variante?
Ersetzen Sie Zucker teilweise durch Erythrit oder Xylit nach Geschmack.
Zutaten
Für den Biskuit :
- 6 Eier
- 180g Zucker
- 180g Mehl
- 60g Kokosraspel
- 1 TL Backpulver
Für die Kokoscreme :
- 500ml Sahne
- 200g Frischkäse
- 100g Zucker
- 200ml Kokosmilch
- 20g Gelatine
- 100g Kokosraspel
Für die Himbeerfüllung :
- 400g Himbeeren (frisch oder TK)
- 50g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 15g Gelatine
Zur Dekoration :
- 100g Kokosraspel
- Frische Himbeeren
Zubereitung
- Biskuit: Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kokosraspel und Backpulver unterheben. In zwei Springformen (26cm) verteilen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Kokoscreme: Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse, Zucker und Kokosmilch verrühren. Gelatine auflösen und unterrühren. Sahne und Kokosraspel unterheben.
- Himbeerfüllung: Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren.
- Torte schichten: Biskuitböden halbieren. Abwechselnd Kokoscreme und Himbeerfüllung zwischen die Schichten geben.
- Torte mit restlicher Kokoscreme einstreichen und mit Kokosraspeln dekorieren.
- Mindestens 2 Stunden kühlen und vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.
Für weitere Rezepte klicken Sie hier in diesem Link : Beste Rezepte
Gute Ressourcen
