Was macht dieses Rezept so besonders?
Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln ist ein traditionelles deutsches Backwerk, das die Süße reifer Zwetschgen mit der würzigen Note von Zimt perfekt kombiniert. Die knusprigen Zimtstreusel verleihen dem saftigen Kuchen eine besondere Textur und machen ihn zu einem unwiderstehlichen Herbstgenuss.
Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Beschreibung
Dieser köstliche Blechkuchen besteht aus einem lockeren Hefeteig, der großzügig mit frischen Zwetschgen belegt und mit aromatischen Zimtstreuseln gekrönt wird. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von Fruchtsäure, Süße und Gewürzen, das den Gaumen verzaubert.
Die Geschichte des Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Rezepts
Das Rezept für Hildes Zwetschgenkuchen stammt ursprünglich aus einer kleinen Bäckerei im Schwarzwald. Hilde, die Bäckersfrau, perfektionierte das Rezept über Jahrzehnte hinweg und gab es schließlich an ihre Tochter weiter. Heute erfreut sich der Kuchen weit über die Grenzen des Schwarzwaldes hinaus großer Beliebtheit und ist ein fester Bestandteil der deutschen Kaffeetafel im Spätsommer und Herbst.
Tipps für die Perfektion des Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Rezepts
- Verwenden Sie reife, aber noch feste Zwetschgen für das beste Geschmacksergebnis.
- Lassen Sie den Hefeteig ausreichend gehen, um einen lockeren Boden zu erhalten.
- Streuen Sie vor dem Belegen mit Zwetschgen etwas Semmelmehl auf den Teig, um überschüssigen Fruchtsaft aufzufangen.
- Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Die Besonderheit des Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der perfekten Balance zwischen der Fruchtigkeit der Zwetschgen, der Süße des Teigs und der würzigen Note der Zimtstreusel. Die Kombination aus saftigem Obstbelag und knusprigen Streuseln macht den Kuchen zu einem echten Gaumenschmaus.
Zubereitung und Präsentation des Hildes Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Rezepts
- Den Hefeteig zubereiten und auf einem Backblech ausrollen.
- Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
- Teig mit Semmelmehl bestreuen und dicht mit Zwetschgen belegen.
- Zimtstreusel zubereiten und gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen.
- Bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich andere Obstarten verwenden?
A: Ja, Pflaumen oder Aprikosen eignen sich ebenfalls gut.
F: Ist der Kuchen zum Einfrieren geeignet?
A: Ja, er lässt sich problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.
F: Wie lange hält sich der Kuchen?
A: Im Kühlschrank aufbewahrt, hält er sich 3-4 Tage frisch.
Zutaten
Für den Teig :
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250ml lauwarme Milch
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 80g weiche Butter
- 1 Ei
Für den Belag :
- 1,5kg Zwetschgen
- 3 EL Semmelmehl
Für die Zimtstreusel :
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 2 TL Zimt
- 150g kalte Butter
Zubereitung
- Hefeteig zubereiten: Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand vermischen und 15 Minuten gehen lassen.
- Zucker, Salz, weiche Butter und Ei zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und mit Semmelmehl bestreuen.
- Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Dicht auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt mischen. Kalte Butter in Stücken zugeben und zu Streuseln verarbeiten.
- Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
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