Zutaten fur Herbstliche Kohlrabisuppe mit würzigem Hackfleisch :
- 500 g Kohlrabi, geschält und gewürfelt
- 250 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sahne (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
Zubereitung fur Herbstliche Kohlrabisuppe mit würzigem Hackfleisch:
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gut durchgekocht ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Kohlrabi- und Kartoffelstücke dazugeben und alles gut vermengen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Bei Bedarf Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kohlrabisuppe in Schalen servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Diese herbstliche Kohlrabisuppe mit würzigem Hackfleisch ist nicht nur reich an Aromen, sondern auch einfach zuzubereiten. Das Rezept kombiniert die erdige Süße von Kohlrabi mit der herzhaften Note von Hackfleisch, was eine wohltuende und sättigende Suppe ergibt. Verfeinert mit Thymian und Knoblauch wird diese Suppe zu einem echten Genuss für die Sinne. Wenn Sie einen cremigeren Geschmack bevorzugen, können Sie am Ende eine Prise Sahne hinzufügen. Diese Kohlrabisuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, im Herbst Gemüse in Ihren Speiseplan einzubinden. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie den Geschmack der Saison in jeder köstlichen Schüssel.
