Zutaten für herber-zitronen-sekt-kuchen
Für den Teig:
- 4 Ei(er)
- 200 g Zucker
- 200 ml Öl
- 2 Zitrone(n), Schale und Saft davon
- 200 ml Sekt, trocken (1 Piccolo)
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 Pck. Götterspeise
- 1 Pck. Backpulver
Für die Glasur:
- 125 g Puderzucker
- 3 EL Wasser
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Zubereitung
Eine Kastenform von 30 cm einfetten und den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze heizen.
Eier und Zucker cremig schlagen und Öl, Zitronenschale und –saft unterrühren.
Mehl mit Stärke, Götterspeise- und Backpulver mischen und mit dem Sekt zügig unterrühren.
In die vorbereitete Form füllen und bei 200°C etwa 45 min backen. Den erkalteten Kuchen mit der Zuckerglasur überziehen.
Hinweise:
- der Sekt sollte möglichst frisch geöffnet werden, damit noch keine Kohlensäure verloren gegangen ist. Diese macht den Kuchen erst richtig locker!
- Alternativ zum Sekt könnte Zitronensprudel genommen werden, dann allerdings besser keinen Zuckerguss verwenden oder den Zucker reduzieren
- Den Zucker im Original bitte NICHT reduzieren, da der Kuchen schon recht herb schmeckt. Der Kuchen schmeckt sicher nicht zu süß.
- Mit dem Puderzuckerguss schmeckt er wesentlich besser. Besser nur weglassen, wenn man wirklich überhaupt keinen süßen Geschmack haben will.
- Das Götterspeisepulver kann auch ausgelassen werden, es fehlt nur etwas die lustige gelbe Farbe. Stattdessen könnte man auch etwas Lebensmittelfarbe nehmen.
- Die Kalorienangabe ist für 20 Scheiben ausgelegt!
