Hefeteig-Zimtschneckenkuchen (Cinnamon Buns Cake)

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Backzeit: 30 Minuten
• Gehzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Zimtschnecken sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, kreativ zu werden und genau zu wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist. Sie können die Zutaten nach Ihren Vorlieben anpassen und sicherstellen, dass keine unerwünschten Zusatzstoffe enthalten sind.

Zutaten

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch, lauwarm
• 1 Würfel frische Hefe (42 g)
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 75 g Butter, weich
• 1 Prise Salz

Für die Zimtfüllung:

• 100 g Butter, weich
• 100 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt

Für den Guss:

• 100 g Puderzucker
• 2-3 EL Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Hefeteig vorbereiten:

• Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröckeln. Den Zucker hinzufügen und kurz stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
• Mehl, Ei, weiche Butter und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

1. Zimtfüllung vorbereiten:

• Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zimt vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht.

1. Teig ausrollen und füllen:

• Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
• Die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
• Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

1. Backen:

• Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und die Zimtschnecken hineinlegen. Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
• Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

1. Guss zubereiten:

• Den Puderzucker mit Milch und Vanilleextrakt verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.
• Den Guss über den noch warmen Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die fluffige Textur von Hefeteig mit der würzigen Süße von Zimt und Zucker. Die Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für das Auge, sondern auch für den Gaumen. Der Guss aus Puderzucker und Vanille verleiht dem Kuchen den letzten Schliff.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus fluffigem Hefeteig und würziger Zimtfüllung macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight. Die Zimtschnecken sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Der Guss aus Puderzucker und Vanille rundet das Ganze perfekt ab.

Beschreibung

Der Hefeteig-Zimtschneckenkuchen ist eine köstliche und fluffige Variante der klassischen Zimtschnecken. Die würzige Zimtfüllung und der süße Guss machen diesen Kuchen zu einem perfekten Frühstück oder Kaffeegebäck. Die Zimtschnecken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Die Geschichte des Rezepts

Zimtschnecken sind ein klassisches Gebäck, das seinen Ursprung in Schweden hat. Die Kombination aus Hefeteig und Zimtfüllung ist weltweit beliebt und wird in vielen Variationen zubereitet. Dieser Kuchen nimmt die klassischen Aromen auf und verpackt sie in einer einfachen und vielseitigen Form.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Hefeteig: Achten Sie darauf, dass die Milch lauwarm ist, damit die Hefe gut aufgehen kann. Der Teig sollte an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen.
• Zimtfüllung: Verwenden Sie weiche Butter, damit die Füllung gleichmäßig verteilt werden kann.
• Backzeit: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden kann. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
• Guss: Bereiten Sie den Guss erst kurz vor dem Servieren zu, damit er schön glatt und cremig bleibt.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus fluffigem Hefeteig und würziger Zimtfüllung. Die Zimtschnecken sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Der Guss aus Puderzucker und Vanille rundet das Ganze perfekt ab.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Zusammenstellung: Legen Sie die Zimtschnecken dicht an dicht in die Springform, damit sie beim Backen schön aufgehen.
• Präsentation: Servieren Sie den Kuchen mit dem Guss und garnieren Sie ihn nach Belieben mit Zimt oder Zuckerperlen.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich den Teig über Nacht gehen lassen? Ja, Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Lassen Sie ihn vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
• Wie lange hält sich der Kuchen? Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
• Kann ich die Zimtschnecken einfrieren? Ja, Sie können die Zimtschnecken einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.