Beschreibung
Hausgemachte saftige Schokoladen-Cupcakes sind der Inbegriff von Schokoladengenuss und bieten eine perfekte Kombination aus zartem Teig und schokoladigem Geschmack. Diese Cupcakes sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob für Partys, als süße Überraschung oder einfach nur zum Naschen zwischendurch. Mit einer cremigen Schokoladenbuttercreme obendrauf sind sie der ideale Genuss für jeden Schokoladenliebhaber.
Zutaten
Für den Cupcake-Teig:
- 200 g Weizenmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 120 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml heißes Wasser
Für die Schokoladenbuttercreme:
- 150 g weiche Butter
- 300 g Puderzucker
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Teig zubereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermengen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Milch, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz vermengen. Das heiße Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Cupcakes backen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll) und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Cupcakes durchgebacken sind. Mit einem Zahnstocher testen. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gelegt werden.
- Buttercreme zubereiten: In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Kakaopulver cremig rühren. Nach und nach die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen, bis die Creme die gewünschte Konsistenz hat.
- Cupcakes dekorieren: Die abgekühlten Cupcakes mit einem Spritzbeutel oder einem Messer mit der Schokoladenbuttercreme dekorieren.
- Servieren: Die Cupcakes nach Belieben mit Schokoladenstreuseln oder Fruchtstückchen dekorieren und genießen.
