Zutaten:
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (optional)
- 100 g gehackte Nüsse (optional)
Zubereitung:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter rühren, bis die Zutaten gut kombiniert sind.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Falls gewünscht, Schokoladenstückchen und gehackte Nüsse in den Teig einarbeiten. Dies verleiht den Keksen zusätzlichen Geschmack und Textur.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies erleichtert das spätere Formen der Kekse.
Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Die Kugeln leicht flachdrücken.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Die frisch gebackenen Kekse auf einem Rost auskühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen etwas fester.
Genießen Sie diese hausgemachten Kekse zu einer Tasse Tee oder Kaffee, oder teilen Sie sie mit Freunden und Familie. Diese Kekse sind ein köstlicher, selbstgemachter Genuss und können nach Belieben angepasst werden, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
