Zutaten für
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 180 g Zucker
- 4 Ei(er), davon das Eiweiß
- 1 Msp. Zimt, gemahlen
- 2 Tropfen Bittermandelaroma
- Oblaten (70 mm Durchmesser)
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Zubereitung
Das Eiweiß mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Nun nach und nach den Zucker, den Zimt und das Bittermandel-Aroma unterrühren. Dann vorsichtig die Haselnüsse unterrühren. Nun die Masse auf den Oblaten (ca. 1 gehäuften Teelöffel) verteilen.
Backzeit: ca. 15 – 20 Minuten
E-Herd: Ober- & Unterhitze ca. 175°C (goldbraun)
