Hackbraten vom Blech 2024

Beschreibung

Der Hackbraten vom Blech ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Mit seiner saftigen Füllung und knusprigen Kruste begeistert er Groß und Klein. Das Gericht lässt sich einfach zubereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was es zu einer idealen Wahl für verschiedene Anlässe macht.

Zubereitungszeit und Kochzeit

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Gerichte bieten die Möglichkeit, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden, die individuell angepasst werden können. Selbst gemachter Hackbraten ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gesunde Alternative zu Fertigprodukten. Außerdem ist es eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie in der Küche zu verbringen.

Warum ist dieses Hackbraten vom Blech Rezept so besonders?

Dieses Rezept ist besonders, weil es die traditionelle Zubereitung eines Hackbratens auf moderne Weise präsentiert. Durch das Backen auf einem Blech wird die Zubereitung einfacher und die Portionierung erleichtert. Der Hackbraten bleibt saftig, während die Oberseite schön knusprig wird.

Was macht dieses Hackbraten vom Blech Rezept so besonders?

Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, frischem Gemüse und einer aromatischen Gewürzmischung macht diesen Hackbraten einzigartig. Zudem lässt er sich vielseitig variieren, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit der Zutaten.

Die Geschichte des Hackbraten vom Blech Rezepts

Hackbraten hat in vielen Kulturen eine lange Tradition und war ursprünglich ein Weg, Reste zu verwerten. In Deutschland ist der Hackbraten besonders beliebt und wird oft mit Kartoffeln und Gemüse serviert. Die Zubereitung auf einem Blech ist eine moderne Abwandlung, die das Gericht zeitgemäß und praktisch macht.

Zutaten

Für den Hackbraten:

800 g Hackfleisch (gemischt oder nur Rind)
2 Zwiebeln (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Paprika (gewürfelt)
2 Karotten (gerieben)
2 Eier
200 g Semmelbrösel
100 ml Milch
2 TL Senf
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
1 EL Öl (zum Anbraten)

Für die Kruste:

200 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler)
50 g Semmelbrösel

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse anbraten

Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
Paprika und Karotten hinzufügen: Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Abkühlen lassen.

Schritt 2: Hackfleischmasse vorbereiten

Hackfleisch in eine große Schüssel geben: Das Hackfleisch mit den abgekühlten Zwiebeln und Gemüse vermengen.
Eier, Semmelbrösel und Milch hinzufügen: Eier, Semmelbrösel, Milch, Senf und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3: Hackbraten formen

Auf ein Blech geben: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hackfleischmasse in der Mitte formarisch zu einem langen Laib formen.
Käse und Semmelbrösel darüber streuen: Den geriebenen Käse und die Semmelbrösel gleichmäßig über den Hackbraten streuen.

Schritt 4: Hackbraten backen

Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backen: Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist und durchgegart.

Schritt 5: Servieren

Abkühlen lassen: Vor dem Servieren den Hackbraten kurz abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

Variationen: Du kannst auch andere Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen.
Gewürze anpassen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deinem Hackbraten eine persönliche Note zu geben.
Fleischwahl: Du kannst das Hackfleisch auch durch Pute oder eine vegetarische Alternative ersetzen.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit des Hackbratens vom Blech liegt in seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, ihn für große Gruppen zuzubereiten. Der Käse sorgt für eine köstliche, knusprige Kruste, während das Innere saftig bleibt.

Anrichten und Präsentation des Hackbraten vom Blech Rezepts

Serviere den Hackbraten auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern. Dazu passen hervorragend Kartoffeln oder ein gemischter Salat.

Häufig gestellte Fragen

Frage: Kann ich den Hackbraten auch im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Hackbraten vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank lagern.

Frage: Wie lange hält sich der Hackbraten im Kühlschrank?
Antwort: Er kann im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Frage: Kann ich den Hackbraten einfrieren?
Antwort: Ja, der Hackbraten lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, ihn gut abzudecken.

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