Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Gorgonzolatarte mit Kirschtomaten kombiniert den kräftigen, würzigen Geschmack von Gorgonzola mit der frischen Süße von Kirschtomaten. Diese Kombination aus Aromen und Texturen macht die Tarte zu einem besonderen Genuss, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gorgonzolatarte mit Kirschtomaten Beschreibung
Diese Tarte hat einen knusprigen Teig, der mit einer cremigen Füllung aus Gorgonzola, Sahne und Eiern gefüllt ist. Die Kirschtomaten werden gleichmäßig auf der Füllung verteilt, wodurch sie beim Backen karamellisieren und eine süße Note hinzufügen.
Die Geschichte des Gorgonzolatarte mit Kirschtomaten Rezepts
Die Tarte ist ein klassisches Gericht der französischen Küche, das sich im Laufe der Zeit in verschiedenen Varianten verbreitet hat. Die Kombination von Käse und Tomaten ist in vielen mediterranen Küchen beliebt, und Gorgonzola bringt eine italienische Note in dieses Rezept.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, frische Kirschtomaten und hochwertigen Gorgonzola zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Teig vorbacken: Backen Sie den Tarteboden kurz vor, um sicherzustellen, dass er knusprig bleibt und nicht durchweicht.
- Variationen zulassen: Fügen Sie weitere Zutaten wie frische Kräuter oder Zwiebeln hinzu, um zusätzliche Aromen zu kreieren.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Gorgonzolatarte ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ansprechend. Die bunten Kirschtomaten machen sie zu einem echten Blickfang auf jeder Tafel.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie die Tarte in gleichmäßigen Stücken, garniert mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian. Ein kleiner Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
Zutaten
- 250 g Blätterteig
- 200 g Gorgonzola
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 250 g Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Basilikum) zur Garnitur
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Tarteform einfetten.
- Den Blätterteig ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Den Teig 10 Minuten vorbacken, bis er leicht golden ist.
- In einer Schüssel den Gorgonzola zerbröckeln und mit der Sahne und den Eiern gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kirschtomaten halbieren und gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
- Die Gorgonzolamischung darüber gießen und alles gleichmäßig verteilen.
- Ca. 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
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