Zutaten für
Für den Teig:
- 100 g Butter
- 50 g Honig
- 2 Ei(er)
- 100 g Mehl
- 1 Prise(n) Muskat, Nelken, Kardamom und Koriander
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver, etwas Salz
Für den Belag:
1 kg Äpfel, (ca. 5-6 Stück)
Für den Guss:
- 2 Ei(er)
- 50 g Rohrzucker
- 400 g Schmand
- Pinienkerne, (ersatzweise Mandeln)
- Zimt
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Zubereitung
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Eine Springform einfetten.
Butter und Honig schaumig rühren und die Eier nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Salz und Gewürzen unterrühren.
Den Teig in die Springform streichen. Die Apfelspalten darauf verteilen.
Inzwischen den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eier und Zucker dick-cremig schlagen, den Schmand unterrühren.
Den Guss gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen und mit etwas Zimt und Pinienkernen bestreuen. Im vorgeheizten nun etwa 45 min backen.
