Schokoladen Haselnuss Energy Balls
Leckere und gesunde Schokoladen Haselnuss Energy Balls, ideal für einen schnellen Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 15 Portionen
- Category: Snack
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
- 80 g Haselnüsse, ganz
- 120 g Datteln, entsteint
- 60 g Haferflocken
- 40 g Haselnüsse, gerieben
- 40 g Mandelmus
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 2 EL Mandelmilch
- n. B. Salz
- 100 g Schokolade, mindestens 70 % Kakaogehalt
- 1 TL Kokosöl
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib die ganzen Haselnüsse auf ein Backblech und röste sie für ca. 15 Minuten.
- Nimm die Haselnüsse heraus und lasse sie in ein Geschirrtuch auskühlen.
- Reibe die Nussschalen ab und weiche die Datteln in heißem Wasser für ca. 15 Minuten ein.
- Gib die Haferflocken in den Mixer und zerkleinere sie fein.
- Drücke die Datteln ab und füge sie zusammen mit den geriebenen Haselnüssen, Mandelmus, Kakaopulver, Mandelmilch und Salz in den Mixer.
- Mixe alles, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nimm kleine Portionen der Masse mit einem Löffel ab, forme sie zu Kugeln und lege sie auf ein Brett mit Frischhaltefolie.
- Gib die Kugeln für ca. 15 Minuten ins Gefrierfach.
- Hobele die Schokolade und schmelze sie mit dem Kokosöl im Wasserbad.
- Hacke die restlichen gerösteten Haselnüsse im Mixer klein.
- Wälze die Kugeln einzeln in der geschmolzene Schokolade und lasse sie auf dem Brett abtropfen.
- Stelle die Kugeln für ca. eine Stunde in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
Notes
Diese Energy Balls sind ideal für unterwegs und können in einer Tupperdose aufbewahrt werden.
Find it online: https://bestrezepte.com/gesunde-rocher-kugeln/