Zutaten Fur Genussvolle Reise nach Katalonien :
- 500 g gemischte Meeresfrüchte (Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen)
- 250 g Tintenfischringe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 400 g reife Tomaten, gewürfelt
- 200 ml trockener Weißwein
- 500 ml Fischfond
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
Zubereitung Fur Genussvolle Reise nach Katalonien :
Die Meeresfrüchte gründlich waschen und abtropfen lassen. Tintenfischringe ebenfalls abspülen und trocken tupfen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
Die Paprikastreifen zugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und für weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen, dann den Fischfond hinzufügen.
Die vorbereiteten Meeresfrüchte und Tintenfischringe in den Topf geben. Paprikapulver einstreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Katalanischen Meeresfrüchte-Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Genießen Sie diesen aromatischen Katalanischen Meeresfrüchte-Topf mit einem Stück frischem Baguette und tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt Kataloniens!
