Beschreibung
Gefüllte Eierplätzchen sind eine köstliche und abwechslungsreiche Snack-Option, die sich hervorragend für Partys, Buffets oder als kleiner Snack für zwischendurch eignen. Diese herzhaften Köstlichkeiten bestehen aus einem zarten Teig, der mit einer würzigen Füllung aus Eiern, Kräutern und Gewürzen gefüllt ist. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20-25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Eierplätzchen haben den Vorteil, dass du die Kontrolle über die Zutaten und den Geschmack hast. Du kannst frische, hochwertige Produkte verwenden und die Füllung nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Außerdem macht das Zubereiten dieser Plätzchen Spaß und ist eine tolle Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen.
Warum ist dieses Gefüllte Eierplätzchen Rezept so besonders?
Dieses Rezept ist besonders, weil es eine perfekte Kombination aus einem knusprigen Teig und einer herzhaften, cremigen Füllung bietet. Die Eierplätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und können je nach Vorlieben und saisonalen Zutaten angepasst werden. Sie sind ideal für jede Gelegenheit und kommen immer gut an!
Was macht dieses Gefüllte Eierplätzchen Rezept so besonders?
Besonders an diesen gefüllten Eierplätzchen ist die Vielfalt der möglichen Füllungen. Ob mit frischen Kräutern, Käse oder Gewürzen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Zudem sind sie sowohl warm als auch kalt ein Genuss und lassen sich hervorragend vorbereiten.
Die Geschichte des Gefüllte Eierplätzchen Rezepts
Gefüllte Eierplätzchen haben ihren Ursprung in der deutschen Küche, wo sie oft als herzhaftes Fingerfood serviert werden. Sie sind besonders beliebt bei Feiern und Festen und können in vielen Variationen gefunden werden. Der Einsatz von Eiern als Hauptzutat macht sie zu einem proteinreichen Snack, der sowohl sättigend als auch lecker ist.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 3-4 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 4 hartgekochte Eier
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Teig zubereiten
- Teig herstellen: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer so lange kneten, bis die Mischung krümelig ist.
- Ei und Wasser hinzufügen: Das Ei und 3-4 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2: Füllung zubereiten
- Eier vorbereiten: Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Füllung mischen: In einer Schüssel die Eier mit Frischkäse, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft vermengen. Die frischen Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Plätzchen formen
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
- Kreise ausstechen: Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 6-8 cm).
- Füllen: Die Teigkreise in eine gefettete Muffinform legen, die Mitte mit der Füllung befüllen und die Ränder leicht hochdrücken.
Schritt 4: Backen
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Backen: Die gefüllten Eierplätzchen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5: Anrichten
- Servieren: Die Eierplätzchen warm oder kalt auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben garnieren (z. B. mit frischen Kräutern oder einer Sauce).
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Variationen: Du kannst die Füllung mit anderen Zutaten wie Schinken, Käse oder gebratenem Gemüse variieren.
- Vorrat: Gefüllte Eierplätzchen lassen sich gut einfrieren. Einfach nach dem Backen abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Dips: Serviere die Plätzchen mit verschiedenen Dips, wie Joghurt-Dip oder einer scharfen Sauce, um das Geschmackserlebnis zu variieren.
Die Besonderheit des Rezepts
Die gefüllten Eierplätzchen sind besonders vielseitig und können zu vielen Anlässen serviert werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und bieten zahlreiche Variationsmöglichkeiten, die es dir ermöglichen, sie nach deinem Geschmack anzupassen.
Anrichten und Präsentation des Rezepts
Serviere die gefüllten Eierplätzchen auf einer großen Platte, garniert mit frischen Kräutern oder einer bunten Salatbeilage. So wird das Gericht zum Blickfang auf jedem Buffet oder jeder Feier.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Frage: Welche Kräuter eignen sich am besten für die Füllung?
Antwort: Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Basilikum passen hervorragend zur Füllung.
Frage: Wie lange halten sich die gefüllten Eierplätzchen?
Antwort: Die Plätzchen halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, können aber auch eingefroren werden.
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