Gefüllte Spitzpaprika mit Hackfleisch
Leckere gefüllte Spitzpaprika mit einer würzigen Hackfleischfüllung und einer köstlichen Soße.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine speziellen diätetischen Vorgaben
Ingredients
- 10 Spitzpaprika, gelbe
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 100 g Reis, gekochter
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- Etwas Zucker, nach Geschmack
Instructions
- Stelle einen Hackfleischteig aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch her und schmecke mit Gewürzen ab.
- Fülle die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung und forme aus dem Rest Hackfleischbällchen.
- Schmelze die Butter in einem Topf, gebe das Mehl dazu und röste es kurz an.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe es zum Kochen.
- Füge das Tomatenmark hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Zucker.
- Gebe die gefüllten Paprikaschoten und Hackfleischbällchen in die Sauce und lasse sie für 30-40 Minuten schmoren.
Notes
Alternativ können passierte Tomaten statt des Tomatenmarks verwendet werden. Dann etwas weniger Brühe nehmen.
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