Zutaten für
- 500 g Putenhackfleisch
- 100 g Feta-Käse, evtl. die Light-Variante, gewürfelt
- 4 Paprikaschote(n), rot und gelb
- 1 m.-große Zucchini, gewürfelt
- 1 Zwiebel(n), rot, gewürfelt
- 1 Dose Tomaten, stückige, ca. 400 g
- 2 TL saure Sahne
- 6 Blätter Basilikum
- 3 TL Kräuter der Provence
- 2 TL Meersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Gemüsebrühepulver oder Vegeta
- 2 TL Olivenöl
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen und am oberen Drittel quer durchschneiden. Die Kerne und weißen Innenhäute entfernen. Den Stiel entfernen. Den Backofen auf 170 – 180 Grad Umluft vorheizen.
Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht glasig sind. Mit etwas Salz, Paprika scharf und edelsüß würzen, Pfeffer frisch darüber mahlen. Dann das Hackfleisch dazugeben, kräftig salzen und braten, bis das Fleisch gar ist. Etwas Kräuter der Provence hinzugeben und evtl. nochmal pfeffern.
Den Feta-Käse würfeln und ganz kurz zum Hackfleisch geben, bis der Käse leicht anschmilzt.
Die Hackfleisch-Feta-Masse in die Paprikaschoten füllen und diese aufrecht in eine geeignete Backform stellen. Die Paprikadeckel aufsetzen. Um die gefüllten Paprika die gewürfelten Zucchini verteilen und die Dosentomaten darum gießen. Die Sauce leicht salzen, pfeffern und Kräuter der Provence und Basilikum dazugeben. Vegeta oder Gemüsebrühepulver darüber streuen und saure Sahne dazugeben. Die Sauce leicht verrühren.
Im Backofen bei etwa 180 Grad ungefähr 20 Minuten backen, bis die Paprikaschoten leicht braun sind.
Diese Variante ist als Abendessen für “Schlank im Schlaf” geeignet. Serviert man als Beilage noch z.B. Reis hinzu, ist es ein normales Essen für Nicht-Diätende.
