Zutaten:
- 250 g Langkornreis
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 150 g Emmentaler Käse, gerieben
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung:
Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
Den gewaschenen Reis hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Den Reis bei schwacher Hitze abgedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.
Den gewürfelten Schinken und die Hälfte des geriebenen Emmentaler Käses unter den gekochten Reis rühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten und den Reis gleichmäßig hineingeben. Den restlichen Emmentaler Käse über die Oberfläche streuen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Auflaufform hineinstellen. Den gebackenen Reis etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Informationen:
Dieses Rezept für Gebackener Reis mit Schinken und Käse ist eine köstliche Variante eines klassischen Auflaufs. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.
Falls Sie nach Variationen suchen, können Sie Gemüse wie Erbsen, Paprika oder Pilze hinzufügen, um den Geschmack und die Textur des Gerichts zu verändern.
Emmentaler Käse verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack, aber Sie können auch andere Käsesorten verwenden, die Ihnen schmecken, wie Gouda oder Cheddar.
Achten Sie darauf, den Reis gut abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein klebriges Ergebnis zu vermeiden.
Dieses Rezept ist ideal, um Reste von gekochtem Reis und Schinken zu verwerten, und es lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen.
Verleihen Sie dem Gericht eine knusprige Kruste, indem Sie es für die letzten Minuten des Backens unter den Grill stellen.
