Fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn

warum dieses Rezept machen

Die fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn ist ein echter Genuss. Sie kombiniert den süßen Geschmack von Pfirsichen mit der nussigen Note von Mohn. Diese Torte ist perfekt für Feiern, Sommerpartys oder einfach als leckerer Nachtisch. Die Kombination von frischen Früchten und einer cremigen Füllung macht die Torte besonders erfrischend und köstlich.

wie man fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn macht

Zutaten:

• 6 Eier
• 200 gr Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 gr Mehl
• 50 gr Stärke
• 2 TL Backpulver
• 60 gr Butter
• 50 gr Mohn (gemahlen)
• 500 gr Pfirsiche
• 400 ml Sahne
• 4 TL San Apart
• 500 gr Quark
• 250 gr Mascarpone
• 80 gr Puderzucker
• 250 ml Pfirsichsaft
• 80 gr Gelierzucker 3:1

Zubereitung:

1. Biskuitboden: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz schaumig. Fügen Sie Mehl, Stärke und Backpulver hinzu und mischen Sie gut. Geben Sie die geschmolzene Butter und den gemahlenen Mohn dazu. Gießen Sie den Teig in eine Springform und backen Sie ihn 25-30 Minuten. Lassen Sie ihn auskühlen.
2. Pfirsichfüllung: Schneiden Sie die Pfirsiche in kleine Stücke. Mischen Sie die Pfirsichstücke mit etwas Pfirsichsaft und Gelierzucker. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ziehen.
3. Guss: Schlagen Sie die Sahne mit San Apart steif. Mischen Sie den Quark, die Mascarpone und den Puderzucker in einer Schüssel. Fügen Sie die geschlagene Sahne hinzu und vermengen Sie alles gut.
4. Fertigstellung: Schneiden Sie den Biskuitboden in zwei Hälften. Legen Sie eine Hälfte auf eine Tortenplatte. Verteilen Sie die Pfirsichfüllung darauf und decken Sie sie mit der Quarkmasse ab. Legen Sie die zweite Biskuit-Hälfte darauf und drücken Sie leicht. Kühlen Sie die Torte im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden.

wie man fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn serviert

Servieren Sie die fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn kalt. Schneiden Sie sie in Stücke und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Pfirsichscheiben oder etwas Sahne.

wie man fruchtige Pfirsichtorte mit Mohn lagert

Bewahren Sie die Torte in einem Kühlschrank auf. Bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie oder in einer Tupperware, um die Frische zu erhalten. Die Torte bleibt so für etwa 3-4 Tage gut.

Tipps zur Herstellung von fruchtiger Pfirsichtorte mit Mohn

• Achten Sie darauf, die Eier vollständig schaumig zu schlagen, um einen luftigen Biskuit zu erhalten.
• Verwenden Sie frische Pfirsiche für den besten Geschmack, aber Sie können auch Dosenpfirsiche verwenden.
• Wenn Sie den Mohngeschmack verstärken möchten, können Sie etwas mehr Mohn hinzufügen.

Variationen

Sie können diese Torte auch mit anderen Früchten machen, wie z.B. Aprikosen oder Erdbeeren. Die Füllung kann je nach Geschmack variiert werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich diese Torte vegan machen?
Ja, Sie können die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz und die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.

2. Wie viele Portionen ergibt die Torte?
Die Torte ergibt etwa 12-16 Portionen, je nachdem, wie groß die Stücke sind.

3. Kann ich die Torte auch einfrieren?
Es wird empfohlen, die fertige Torte nicht einzufrieren, da die Textur und der Geschmack leiden können. Sie können jedoch den Biskuitboden im Voraus backen und eingefrieren.