Frau Holle Kuchen : Ein Märchenhafter Genuss

Beschreibung

Der Frau Holle Kuchen ist ein traditioneller deutscher Blechkuchen, der durch seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack besticht. Inspiriert von der Märchenfigur Frau Holle, die als Hüterin des Winters gilt, erinnert dieser Kuchen mit seinem weißen Belag an eine verschneite Landschaft. Er besteht aus einem lockeren Rührteig, einer fruchtigen Erdbeerschicht und einer cremigen Sahnehaube, die mit weißen Schokoladenraspeln verziert ist.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 25 Minuten
• Kühlzeit: 2 Stunden
• Gesamtzeit: 3 Stunden

Zutaten

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier
• 150 ml Öl
• 200 ml Mineralwasser

Für die Erdbeerschicht:

• 500 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Päckchen Gelatine
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker

Für die Sahnehaube:

• 500 ml Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 100 g weiße Schokolade

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vor.
2. Mischen Sie Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel.
3. Fügen Sie Öl, Mineralwasser und Eier hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Schritt 2: Teig backen

1. Backen Sie den Teig für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun ist.
2. Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen.

Schritt 3: Erdbeerschicht zubereiten

1. Waschen und putzen Sie die Erdbeeren und pürieren Sie sie mit Zitronensaft.
2. Rühren Sie Gelatine, Zucker und Vanillin-Zucker unter das Püree.
3. Verteilen Sie die Erdbeermasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und stellen Sie ihn für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, bis die Schicht fest ist.

Schritt 4: Sahnehaube zubereiten

1. Schlagen Sie die Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif.
2. Verteilen Sie die Sahne gleichmäßig auf der Erdbeerschicht.
3. Raspeln Sie die weiße Schokolade und streuen Sie sie über die Sahnehaube.
4. Stellen Sie den Kuchen bis zum Servieren in den Kühlschrank.