Was macht dieses Rezept so besonders?
Diese französische Brioche ist unglaublich fluffig, buttrig und hat eine perfekte süße Note. Sie ist ideal für Frühstück, Brunch oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Ihre zarte Textur und der reichhaltige Geschmack machen sie zu einem echten Genuss.
Französische Brioche Die beste der Welt Beschreibung
Diese Brioche hat eine goldene Kruste und ein weiches, luftiges Inneres. Die Kombination aus Butter und Eiern sorgt dafür, dass sie besonders saftig bleibt und beim Essen ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
Tipps für die Perfektion des Französische Brioche Die beste der Welt Rezepts
- Butter: Verwenden Sie hochwertige, ungesalzene Butter für den besten Geschmack.
- Gehzeit: Lassen Sie der Brioche genügend Zeit zum Gehen, um die fluffige Konsistenz zu erreichen.
- Eier: Die Eier sollten Raumtemperatur haben, damit der Teig besser aufgeht.
Die Besonderheit des Rezepts
Diese Brioche ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Sie kann pur gegessen, mit Marmelade bestrichen oder sogar für French Toast verwendet werden.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie die Brioche in Scheiben geschnitten, eventuell mit etwas Butter oder Marmelade. Sie ist auch perfekt für einen festlichen Brunch.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 10 g Salz
- 20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 4 Eier (Raumtemperatur)
- 250 g ungesalzene Butter (weich)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermengen. Die Hefe in einer kleinen Schüssel mit 100 ml lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Eier hinzufügen: Die Eier zu der Mehlmischung geben, die aufgelöste Hefe hinzufügen und alles gut vermengen. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Butter einarbeiten: Die weiche Butter nach und nach in den Teig einarbeiten, bis sie vollständig aufgenommen ist. Der Teig sollte jetzt glatt und glänzend sein.
- Gehzeit: Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig formen: Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, sanft durchkneten und in 3 gleich große Teile teilen. Diese zu langen Strängen formen und zu einem Zopf flechten.
- Zweite Gehzeit: Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und nochmals ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Zopf mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Die Brioche aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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