Erdnussbutter-Cup-Pie

Beschreibung

Stell dir vor: eine knusprige Keksschicht, darauf eine cremige Schokoladenganache, gefolgt von einer unwiderstehlichen Erdnussbutter-Füllung und alles gekrönt von fluffiger Schlagsahne. Das ist der Erdnussbutter-Cup-Pie – ein Dessert, das die Herzen von Schokoladen- und Erdnussbutter-Liebhabern höher schlagen lässt! Inspiriert von den beliebten amerikanischen Reese’s Peanut Butter Cups, aber in einer großzügigen, kuchenartigen Variante, ist dieser Pie perfekt für Feiern, Familienessen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.

Der Clou? Kein Backen nötig! Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich: ein cremiger, reichhaltiger Kuchen, der durch die Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter jeden Gaumen begeistert. Besonders beliebt ist dieser Pie auch in Restaurants wie TGI Friday’s, wo er als Highlight auf der Dessertkarte steht.

Zutaten

Zubereitung

1. Keksboden vorbereiten

1. Die Butterkekse im Gefrierbeutel mit einer Teigrolle fein zerkrümeln.
2. Die zerkrümelten Kekse mit der geschmolzenen Butter und optional etwas braunem Zucker vermengen.
3. Die Masse in eine Kuchenform (20 x 20 cm oder rund, 20 cm Durchmesser) drücken und gleichmäßig verteilen.
4. Den Boden für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

2. Schokoladen-Ganache zubereiten

1. 150 ml Sahne in einem Topf bis fast zum Kochen erhitzen.
2. Die gehackte Schokolade in eine Schüssel geben und die heiße Sahne darüber gießen.
3. Alles unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Ganache entsteht.
4. Die Schüssel in den Kühlschrank (oder kurz in den Gefrierer) stellen und die Ganache unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen, bis sie fest wird.
5. Die erkaltete Ganache mit dem Mixer steif schlagen, bis sie ihre Form hält. Nicht zu lange schlagen, sonst gerinnt sie!

3. Erdnussbutter-Füllung herstellen

1. Kondensmilch und Frischkäse glatt rühren.
2. Die Erdnussbutter unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. 1/3 der Sahne unterheben, um die Masse etwas aufzulockern.

4. Pie zusammenbauen

1. Die Schokoladen-Ganache auf den gekühlten Keksboden streichen und erneut für 10–15 Minuten kühlen.
2. Die Erdnussbutter-Füllung vorsichtig auf die Schokoladenschicht geben und glatt streichen.
3. Die restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf die Erdnussbutter-Schicht streichen.
4. Mit gehackter Schokolade oder Erdnüssen verzieren.
5. Den Pie für mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, bevor er serviert wird.