Beschreibung
Das Erdbeer-Tiramisu ist eine fruchtige, erfrischende Variante des klassischen italienischen Desserts. Statt Kaffee und Alkohol sorgen hier süße Erdbeeren, Zitrone und eine cremige Mascarpone-Quark-Schicht für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Perfekt für warme Tage, Familienfeste oder als Highlight auf jedem Buffet! Durch die Verwendung von frischen Erdbeeren und dem Verzicht auf Alkohol ist dieses Rezept auch für Kinder geeignet und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Frische Erdbeeren | 500 g |
| Löffelbiskuits | 200 g |
| Mascarpone | 500 g |
| Magerquark | 250 g |
| Sahne | 200 ml |
| Puderzucker | 100 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Orangensaft (zum Tränken) | 100 ml |
Zubereitung
1. Erdbeeren vorbereiten
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Etwa 100 g der Erdbeeren pürieren und mit 1 EL Puderzucker sowie dem Zitronensaft vermengen. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
2. Biskuits tränken
- Die Löffelbiskuits kurz in Orangensaft tauchen und in eine Auflaufform oder Gläser schichten.
3. Creme zubereiten
- Mascarpone, Quark, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Schichten aufbauen
- Eine Schicht der Erdbeerpüree-Mischung auf die Biskuits geben, gefolgt von einer Schicht der Mascarpone-Creme. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit den Erdbeerscheiben garnieren.
5. Kühlen lassen
- Das Erdbeer-Tiramisu mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
