Beschreibung
Die Erdbeer-Käsekuchen-Proteinbällchen sind die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchengeschmack, fruchtiger Erdbeernote und einem gesunden Protein-Kick – ideal für alle, die es süß, aber nährstoffreich mögen! Diese kleinen Energy Balls vereinen den unwiderstehlichen Geschmack eines klassischen Käsekuchens mit der natürlichen Süße von Erdbeeren und dem sättigenden Effekt von Proteinpulver. Ob als süßer Snack für zwischendurch, Post-Workout-Belohnung oder gesundes Dessert – diese Bällchen sind ein absoluter Genuss ohne Reue.
Zutaten
Für die Proteinbällchen:
- 200 g Magerquark oder Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 50 g Erdbeer-Proteinpulver (oder Vanille-Proteinpulver)
- 50 g Haferflocken (fein oder grob)
- 100 g frische Erdbeeren (püriert oder fein gehackt)
- 1 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Zimt (optional)
- 1 EL Zitronensaft (für Frische)
Optional zum Wälzen oder Dekorieren:
- Kokosraspeln
- Gehackte Mandeln oder Pistazien
- Kakaopulver
- Geschmolzene weiße oder Zartbitterschokolade
Zubereitung
Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren pürieren: Die Erdbeeren waschen, entstielen und mit einem Pürierstab oder Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten. Bei Bedarf durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen.
Schritt 2: Masse herstellen
- Frischkäse cremig rühren: Magerquark oder Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Proteinpulver, Haferflocken, Honig, Vanilleextrakt, Zimt und Zitronensaft unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Erdbeeren hinzufügen: Das Erdbeerpüree unterheben und alles gut vermengen.
Schritt 3: Bällchen formen
- Masse portionieren: Mit feuchten Händen walnussgroße Portionen der Masse abnehmen und zu Kugeln formen.
- Wälzen (optional): Die Bällchen nach Belieben in Kokosraspeln, Kakao oder gehackten Nüssen wälzen.
Schritt 4: Dekorieren und kühlen
- Schokolade dekorieren (optional): Geschmolzene Schokolade über die Bällchen träufeln oder sie darin wälzen.
- Kühlen lassen: Die Proteinbällchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5: Servieren
- Genießen: Die Bällchen in einer Dose aufbewahren und bei Bedarf servieren – perfekt als Snack für unterwegs oder Dessert!
