Beschreibung: Warum Erdbeer-Käsekuchen-gefüllte Donuts jeden begeistern
Stell dir vor, du beißt in einen fluffigen, goldbraunen Donut, der mit einer cremigen Erdbeer-Käsekuchen-Füllung gefüllt ist – ein Traum für alle, die Donuts und Käsekuchen lieben! Diese Erdbeer-Käsekuchen-gefüllten Donuts kombinieren das Beste aus beiden Welten: die lockere, süße Textur eines Donuts und die sahnige, fruchtige Füllung eines Käsekuchens. Das Ergebnis? Ein unwiderstehlicher Snack, der perfekt für Frühstück, Kaffeepausen oder als süße Belohnung ist.
Zutaten: Frisch, aromatisch und voller Geschmack
Zutaten für ca. 12 Donuts
| Zutat | Menge | Funktion |
|---|---|---|
| Mehl | 500 g | Basis für den Donut-Teig |
| Hefe | 7 g | Lässt die Donuts fluffig aufgehen |
| Milch (lauwarm) | 200 ml | Aktiviert die Hefe und macht den Teig geschmeidig |
| Zucker | 50 g | Süßt den Teig und fördert die Hefeaktivität |
| Eier | 2 Stück | Binden den Teig und sorgen für Stabilität |
| Butter (weich) | 50 g | Macht den Teig zart und geschmeidig |
| Salz | 1 Prise | Balanciert die Süße |
| Frischkäse (zimmerwarm) | 200 g | Basis für die cremige Käsekuchen-Füllung |
| Erdbeeren (frisch oder TK) | 150 g | Verleihen der Füllung fruchtige Süße und Farbe |
| Puderzucker | 100 g | Süßt die Käsekuchen-Füllung und wird für die Glasur verwendet |
| Vanilleextrakt | 1 TL | Verleiht der Füllung ein aromatisches Vanille-Aroma |
| Zitronensaft | 1 EL | Balanciert die Süße der Erdbeeren |
| Öl zum Frittieren | – | Für das goldbraune Frittieren der Donuts |
Optional für Dekoration:
- Weiße Schokolade
- Erdbeerstückchen
- Kokosraspeln
Zubereitung: Schritt für Schritt zu perfekten Erdbeer-Käsekuchen-Donuts
1. Den Donut-Teig zubereiten
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- Mehl, Zucker, Eier, weiche Butter und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Donuts ausstechen und frittieren
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Donut-Ausstecher (oder zwei unterschiedlich großen runden Ausstechern) Kreise ausstechen.
- Die Donuts in heißem Öl (175°C) 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Die Erdbeer-Käsekuchen-Füllung zubereiten
- Erdbeeren pürieren und mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft vermengen.
- Frischkäse glatt rühren und unter die Erdbeermasse heben, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Die Füllung in einen Spritzbeutel mit dünner Tülle füllen.
4. Donuts füllen und dekorieren
- Mit einem kleinen Messer oder einer Spritzbeutel-Tülle ein Loch in die Seite der Donuts stechen.
- Die Donuts mit der Erdbeer-Käsekuchen-Füllung füllen.
- Optional mit Puderzucker, weißer Schokolade oder Erdbeerstückchen dekorieren.
Variationen: So machst du die Donuts zu deinem persönlichen Highlight
1. Geschmacksrichtungen
- Himbeer-Käsekuchen: Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen.
- Schoko-Erdbeer: Kakaopulver in den Teig mischen und mit Schokoglasur überziehen.
- Kokos-Erdbeer: Kokosraspeln unter die Füllung mischen und mit Kokos bestreuen.
2. Für besondere Ernährungsbedürfnisse
- Vegan: Butter durch vegane Margarine, Frischkäse durch veganen Frischkäse und Eier durch Apfelmus ersetzen.
- Zuckerfrei: Puderzucker durch Erythrit oder Xylit ersetzen.
- Glutenfrei: Mehl durch glutenfreies Mehl oder Mandelmehl ersetzen.
3. Kreatives Design
- Mini-Donuts: Den Teig in kleine Kugeln formen und als Mini-Donuts frittieren.
- Doppelte Füllung: Eine Schicht Erdbeer-Käsekuchen und eine Schicht Schokocreme einfüllen.
Lagerung & Servieren: So bleiben die Donuts frisch und lecker
- Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter halten sie sich 2–3 Tage.
- Kühlschrank: Verlängert die Haltbarkeit auf 5 Tage.
- Gefrierfach: Einfrieren für bis zu 1 Monat – einfach vor dem Servieren auftauen und kurz im Ofen aufwärmen.
Häufige Fragen: Alles, was du über Erdbeer-Käsekuchen-Donuts wissen musst
1. Kann ich die Donuts auch backen statt zu frittieren?
Ja, bei 180°C Ober-/Unterhitze für 12–15 Minuten backen.
2. Warum wird meine Füllung flüssig?
- Zu wenig Puderzucker: Mehr Puderzucker unterrühren, um die Füllung zu stabilisieren.
- Frischkäse nicht kalt genug: Frischkäse vor dem Verarbeiten gut kühlen.
3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Himbeeren, Blaubeeren oder Mango passen perfekt.
4. Wie bekomme ich die Donuts extra fluffig?
Den Teig länger gehen lassen (bis zu 2 Stunden) und nicht zu viel Mehl verwenden.
5. Sind die Donuts für Kinder geeignet?
Ja, aber auf kleine Stücke achten, da sie sehr süß sind.
