Beschreibung
Erdbeer-Crunch-Käsekuchen-Waffeln sind die revolutionäre Fusion aus zwei Klassikern: dem cremigen Käsekuchen und der knusprigen Waffel. Angereichert mit frischen Erdbeeren und einem unwiderstehlichen Crunch sorgen sie für ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht. Diese Waffeln sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugen durch ihre perfekte Balance aus sahniger Käsekuchenfüllung, fruchtiger Erdbeernote und knusprigem Waffelteig.
Zutaten
Für 8–10 Erdbeer-Crunch-Käsekuchen-Waffeln benötigst du:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Für den Waffelteig: | |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 2 Stück |
| Milch | 250 ml |
| Butter | 100 g (geschmolzen) |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Cornflakes (zerkleinert) | 50 g (für den Crunch) |
| Für die Käsekuchenfüllung: | |
| Frischkäse (Doppelrahmstufe) | 500 g |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Sahne | 100 ml (steif geschlagen) |
| Erdbeeren | 200 g (frisch, gewürfelt) |
| Zum Garnieren: | |
| Erdbeeren | 100 g (in Scheiben) |
| Puderzucker | nach Bedarf |
| Minzblätter | optional |
Zubereitung
Schritt 1: Waffelteig zubereiten
- Trockene Zutaten mischen: Vermische 250 g Mehl, 50 g Zucker und 1 TL Backpulver in einer Schüssel.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Gib 2 Eier, 250 ml Milch, 100 g geschmolzene Butter und 1 TL Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles zu einem glatten Teig.
- Cornflakes einarbeiten: Füge 50 g zerkleinerte Cornflakes hinzu und vermische sie gleichmäßig im Teig. Die Cornflakes sorgen später für den typischen Crunch.
Schritt 2: Käsekuchenfüllung vorbereiten
- Frischkäse cremig rühren: Verrühre 500 g Frischkäse mit 100 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 EL Zitronensaft zu einer glatten Masse.
- Sahne unterheben: Schlage 100 ml Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäse-Masse.
- Erdbeeren einarbeiten: Füge 200 g gewürfelte Erdbeeren hinzu und vermische alles gleichmäßig.
Schritt 3: Waffeln backen und füllen
- Waffeleisen vorheizen: Erhitze dein Waffeleisen auf mittlere Temperatur und fette es leicht ein.
- Waffeln backen: Gib eine Portion Waffelteig in das Eisen und backe die Waffeln goldbraun und knusprig. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Füllen: Sobald die Waffeln abgekühlt sind, verteile die Käsekuchenfüllung großzügig auf einer Hälfte und klappe die Waffel zusammen. Drücke sie leicht an, damit die Füllung hält.
Schritt 4: Garnieren und servieren
- Dekorieren: Garniere die Waffeln mit frischen Erdbeerscheiben, einem Hauch Puderzucker und optional Minzblättern.
- Servieren: Serviere die Waffeln sofort oder kühle sie für 30 Minuten, damit die Füllung fest wird. Ideal als Dessert oder zum Kaffee!
