Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Eistorte Baiser mit Himbeeren ist ein himmlisches Dessert, das frisches Eis, knuspriges Baiser und fruchtige Himbeeren kombiniert. Diese Torte ist perfekt für warme Tage und wird Ihre Gäste mit ihrem erfrischenden Geschmack verzaubern.
Eistorte Baiser mit Himbeeren Beschreibung
Diese Eistorte besteht aus einer köstlichen Schicht Himbeereis, zartem Baiser und einer fruchtigen Himbeersoße. Die Kombination aus verschiedenen Texturen – cremig, knusprig und fruchtig – macht sie zu einem besonderen Genuss.
Die Geschichte des Eistorte Baiser mit Himbeeren Rezepts
Eistorten sind in vielen Kulturen beliebt und werden oft für besondere Anlässe zubereitet. Die Kombination aus Baiser und Himbeeren verleiht dieser Torte eine frische und fruchtige Note, die sie zu einem Klassiker macht.
Tipps für die Perfektion des Eistorte Baiser mit Himbeeren Rezepts
- Himbeeren frisch verwenden: Frische Himbeeren sorgen für ein intensives Aroma und eine schöne Optik.
- Eis selbst machen: Verwenden Sie selbstgemachtes Himbeereis für einen noch intensiveren Geschmack.
- Baiser im Voraus zubereiten: Das Baiser kann im Voraus gebacken werden, um die Zubereitung der Torte zu erleichtern.
Die Besonderheit des Eistorte Baiser mit Himbeeren Rezepts
Diese Eistorte ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch sehr erfrischend. Sie lässt sich gut im Voraus zubereiten und ist ideal für Partys oder besondere Anlässe.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie die Eistorte auf einer schönen Tortenplatte und garnieren Sie sie mit frischen Himbeeren und Minzblättern für eine ansprechende Präsentation.
Zutaten Fur Eistorte Baiser mit Himbeeren
Für den Baiser :
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Für die Himbeersoße :
- 250 g frische oder tiefgefrorene Himbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Für die Eisschicht :
- 500 ml Himbeereis (oder nach Wahl)
- 250 ml Sahne (geschlagen)
Zubereitung
- Baiser zubereiten: Den Ofen auf 120 °C vorheizen. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, dann den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und in Form von kleinen Häufchen oder einer größeren Fläche verteilen. Ca. 1-1,5 Stunden backen, bis das Baiser trocken ist. Abkühlen lassen.
- Himbeersoße zubereiten: Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und leicht köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen, und abkühlen lassen.
- Eisschicht zubereiten: Das Himbeereis leicht antauen lassen und mit der geschlagenen Sahne vermengen.
- Eistorte schichten: Eine Springform mit Frischhaltefolie auslegen. Eine Schicht Baiser auf den Boden legen, gefolgt von der Himbeereis-Mischung. Mit einer weiteren Schicht Baiser abschließen.
- Gefrieren: Die Torte für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis sie fest ist.
- Servieren: Die Eistorte aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und mit der Himbeersoße und frischen Himbeeren servieren.
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