Die Eisrolle mit Waldfrüchten ist ein köstliches Dessert, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Diese süße Köstlichkeit besteht aus einer knusprigen Waffelrolle, die mit cremigem Eis und frischen Waldfrüchten gefüllt ist. Perfekt für warme Tage oder als Highlight auf jeder Desserttafel.
Zubereitungszeit und Kochzeit
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
Für die Waffelrollen:
Zutat
Menge
Mehl
250 g
Zucker
100 g
Eier
3
Butter
150 g, geschmolzen
Milch
100 ml
Vanilleextrakt
1 TL
Für die Füllung:
Zutat
Menge
Vanilleeis
500 g
Waldfrüchte (frisch oder tiefgekühlt)
300 g
Zucker
50 g
Zitronensaft
1 EL
Zubereitung
Schritt 1: Waffelteig vorbereiten
Mehl und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
Die geschmolzene Butter, Milch und den Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2: Waffelrollen backen
Den Teig portionsweise in eine vorgeheizte Waffelrolleisen geben und goldbraun backen.
Die Waffelrollen sofort nach dem Backen vorsichtig zu einer Rolle formen und abkühlen lassen.
Schritt 3: Füllung vorbereiten
Die Waldfrüchte mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen, bis sie weich sind und eine sämige Konsistenz haben.
Die Waldfrüchte abkühlen lassen.
Schritt 4: Eisrolle füllen
Das Vanilleeis leicht antauen lassen, damit es sich besser verarbeiten lässt.
Die Waffelrollen vorsichtig mit dem Vanilleeis und den abgekühlten Waldfrüchten füllen.
Die gefüllten Waffelrollen sofort servieren oder für einige Stunden in den Gefrierschrank legen, damit sie fest werden.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
Waffelteig: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dickflüssig ist, sonst wird es schwierig, die Waffelrollen zu formen.
Waffelrollen formen: Arbeiten Sie schnell, da die Waffeln nach dem Backen schnell hart werden und sich dann nicht mehr gut rollen lassen.
Waldfrüchte: Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Waldfrüchten wie Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren für ein intensiveres Aroma.
Servieren: Servieren Sie die Eisrollen mit etwas Puderzucker oder frischen Minzblättern für ein ansprechendes Finish.
