Eierlikörkuchen mit Kirschen : Ein saftiger Genuss

Beschreibung

Der Eierlikörkuchen mit Kirschen ist ein klassischer deutscher Kuchen, der durch seine saftige Konsistenz und das aromatische Aroma von Eierlikör besticht. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Kaffeetafel und ein absoluter Hit auf jedem Fest. Die Kombination aus süßen Kirschen und dem cremigen Geschmack von Eierlikör macht diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Vorbereitungszeit und Backzeit

Zutaten

Zubereitung

1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
   Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Springform (24 cm) ein und lassen Sie die Kirschen abtropfen.
2. Teig zubereiten:

• Rühren Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig.
• Geben Sie die Eier nacheinander unter Rühren hinzu.
• Vermengen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
• Verquirlen Sie den Eierlikör und die Milch und geben Sie diese im Wechsel mit den trockenen Zutaten zügig unter die Butter-Ei-Masse.
• Heben Sie die Schokoraspeln kurz unter.

1. Kirschen verteilen und backen:

• Geben Sie den Teig direkt in die gefettete Springform und streichen Sie ihn glatt.
• Verteilen Sie die Kirschen auf dem Teig und backen Sie den Kuchen 50 – 60 Minuten. Vergessen Sie nicht die Stäbchenprobe.
• Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Hochwertigen Eierlikör verwenden: Ein guter Eierlikör verleiht dem Kuchen ein intensiveres Aroma.
2. Zimmerwarme Eier: Verwenden Sie zimmerwarme Eier, damit sich die Zutaten besser verbinden.
3. Form einfetten: Fetten Sie die Gugelhupf-Form gut ein und bestreuen Sie sie mit Mehl oder Grieß, damit sich der Kuchen leicht aus der Form lösen lässt.
4. Eischnee steif schlagen: Schlagen Sie den Eischnee steif und heben Sie ihn vorsichtig unter den Teig, um eine lockere Konsistenz zu erreichen.
5. Geduld beim Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen unbedingt in der Form auskühlen, bevor Sie ihn stürzen.