Warum dieses Rezept machen?
Eierlikör Käsekuchen ist eine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und dem besonderen Geschmack von Eierlikör. Dieser Käsekuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch perfekt für besondere Anlässe oder einfach als leckeres Dessert für Familienfeiern. Die Kombination aus süßem Käsekuchen und dem leichten Alkoholgeschmack des Eierlikörs macht ihn zu einem echten Hochgenuss.
Wie man Eierlikör Käsekuchen macht
Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 600 g Frischkäse
- 250 g Magerquark
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 ml Eierlikör
- 200 ml Sahne
- 30 g Speisestärke
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser vorbereiten.
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Danach kalt stellen.
- Frischkäse, Magerquark, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt verrühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Eierlikör, Sahne, Speisestärke und Zitronensaft dazugeben und alles zu einer glatten Käsemasse verrühren.
- Die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Kuchen etwa 55 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt.
- Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen noch 15 Minuten im Ofen ruhen lassen.
- Danach vollständig auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch mit Sahne oder etwas Zimt dekorieren.
Wie man Eierlikör Käsekuchen serviert
Eierlikör Käsekuchen kann kalt serviert werden. Am besten schmeckt er, wenn man ihn mit einem Klecks Sahne oder einer Prise Zimt dekoriert. So sieht er nicht nur appetitlicher aus, sondern schmeckt auch noch besser!
Wie man Eierlikör Käsekuchen lagert
Bewahre den Käsekuchen im Kühlschrank auf. Er bleibt dort frisch und lecker. Stelle sicher, dass du ihn gut abdeckst, damit er keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. So bleibt er für mehrere Tage genießbar.
Tipps für die Zubereitung von Eierlikör Käsekuchen
- Stelle sicher, dass der Frischkäse und der Magerquark Zimmertemperatur haben. So lässt sich die Masse besser verrühren.
- Wenn du keinen Eierlikör magst, kannst du ihn durch Sahne oder Joghurt ersetzen, aber der Geschmack wird sich ändern.
- Lasse den Kuchen wirklich lange im Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann.
Variationen
Du kannst dem Rezept eine persönliche Note geben, indem du Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügst. Diese passen gut zu dem cremigen Käsekuchen.
FAQs
1. Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage.
2. Kann ich den Eierlikör weglassen?
Ja, du kannst den Eierlikör durch eine andere Flüssigkeit, wie Milch oder Joghurt, ersetzen.
3. Kann ich den Käsekuchen auch einfrieren?
Ja, du kannst ihn einfrieren, aber beachte, dass die Textur nach dem Einfrieren etwas anders sein kann. Am besten ist es, ihn frisch zu genießen.
