Beschreibung
Donauwellen-Cupcakes sind eine köstliche Variante des klassischen Donauwellen-Kuchens. Diese Cupcakes vereinen einen saftigen Schokoladenboden mit einer fruchtigen Kirschfüllung und einer cremigen Vanillebuttercreme. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als süße Überraschung für Ihre Lieben.
Vorbereitungszeit und Backzeit
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Kühlzeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: 115 Minuten
Zutaten
Für 12 Stück:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 3 Stück |
| Butter | 150 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 100 ml |
| Kakao | 2 EL |
| Kirschen (aus dem Glas) | 1 Glas |
| Schokolade (für die Ganache) | 100 g |
| Butterschmalz | 1 EL |
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermengen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel.
- Fügen Sie die Eier, die weiche Butter und die Milch hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und mischen Sie in eine Hälfte den Kakao unter.
- Cupcakes backen:
- Füllen Sie den hellen Teig in die Muffinförmchen bis zur Hälfte.
- Geben Sie etwas Kirschfüllung darauf und bedecken Sie diese mit dem Schokoladenteig.
- Backen Sie die Cupcakes für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Buttercreme zubereiten:
- Schlagen Sie die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig.
- Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel und spritzen Sie sie auf die abgekühlten Cupcakes.
- Ganache herstellen:
- Schmelzen Sie die Schokolade mit dem Butterschmalz im Wasserbad.
- Verteilen Sie die Ganache vorsichtig über die Cupcakes und lassen Sie sie trocknen.
