Diese Schokoladenbrötchen sind der Inbegriff von fluffigem Gebäck! Mit einem himmlischen Schokoladengeschmack und einer zarten, luftigen Textur sind sie das perfekte Frühstück oder ein köstlicher Snack für zwischendurch. Egal, ob frisch gebacken oder leicht aufgewärmt – diese Brötchen werden sicher zum Favoriten in Ihrem Haushalt!
Zutaten
- Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 10 g Salz
- 1 Pck. Trockenhefe (ca. 7 g)
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- Für die Füllung:
- 150 g Zartbitterschokolade (gehackt oder in Tropfen)
- Für das Topping:
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch (zum Bestreichen)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Zubereitung
- Hefeteig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und die Trockenhefe vermengen. In der Mitte eine Mulde formen, die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hineingeben. Alles gut verrühren und zu einem glatten Teig kneten, bis er elastisch ist.
- Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung einarbeiten: Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen. Gleichmäßig mit der gehackten Schokolade belegen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Schokoladenbrötchen formen: Die Stücke in kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eigelb und Milch vermengen und die Brötchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen und servieren: Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
