Diese Dekadenten Bananen-Karamell-Fudge-Brownies vereinen das Beste aus zwei Welten: die natürliche Süße reifer Bananen und die intensive Schokoladennote klassischer Brownies, gekrönt von einem unwiderstehlichen Karamell-Fudge-Topping. Das Ergebnis ist ein saftiger, fudgy Brownie mit einer perfekten Balance aus Fruchtigkeit, Schokolade und cremigem Karamell. Ideal für Kaffeetrinker, Dessertliebhaber oder als süßer Snack für zwischendurch!
Zutaten
Menge
Zutat
200 g
Zartbitterschokolade
85 g
Butter
150 g
Zucker
4 Stück
Eier (Größe M)
120 g
Mehl
1 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
3 Stück
Sehr reife Bananen
150 g
Gehackte Walnüsse
150 g
Schokotropfen oder Zartbitterschokolade
Menge
Zutat
400 g
Karamellbonbons
80 ml
Ungesüßte Kondensmilch oder Sahne
Zubereitung
1. Karamell-Fudge-Topping vorbereiten
Karamell schmelzen: Die Karamellbonbons mit der ungezuckerten Kondensmilch oder Sahne in einem antihaftbeschichteten Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Warm halten.
2. Brownie-Teig zubereiten
Schokolade und Butter schmelzen: 200 g Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Eier und Zucker schaumig schlagen: Die Eier schaumig schlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse dickflüssig ist. Salz hinzufügen.
Trockene Zutaten mischen: Mehl und Backpulver vermischen und sieben.
Teig kombinieren: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse vorsichtig unter die Eimasse rühren. Anschließend das Mehlgemisch unterheben. Den Teig in zwei Teile teilen und in einen Teil 75 g der gehackten Walnüsse mischen.
Bananen einarbeiten: Die reifen Bananen zerdrücken und unter den Teig heben.
3. Backen
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Erste Schicht backen: Die Hälfte des Teigs (ohne Nüsse) in eine gefettete Brownieform (ca. 30 x 25 cm) geben und für 6 Minuten backen.
Karamell und Toppings verteilen: Das flüssige Karamell und die gehackte Schokolade/Schokotropfen auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Dann den restlichen Teig (mit Nüssen) löffelweise daraufgeben und die restlichen Nüsse darüberstreuen.
Fertig backen: Weitere 20 Minuten backen, bis die Brownies leicht „gooey“ (etwas ungebacken) sind. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.