Dekadente Bananen-Karamell-Fudge-Brownies


Beschreibung

Diese Dekadenten Bananen-Karamell-Fudge-Brownies vereinen das Beste aus zwei Welten: die natürliche Süße reifer Bananen und die intensive Schokoladennote klassischer Brownies, gekrönt von einem unwiderstehlichen Karamell-Fudge-Topping. Das Ergebnis ist ein saftiger, fudgy Brownie mit einer perfekten Balance aus Fruchtigkeit, Schokolade und cremigem Karamell. Ideal für Kaffeetrinker, Dessertliebhaber oder als süßer Snack für zwischendurch!

Zutaten

MengeZutat
200 gZartbitterschokolade
85 gButter
150 gZucker
4 StückEier (Größe M)
120 gMehl
1 TLBackpulver
1 PriseSalz
3 StückSehr reife Bananen
150 gGehackte Walnüsse
150 gSchokotropfen oder Zartbitterschokolade
MengeZutat
400 gKaramellbonbons
80 mlUngesüßte Kondensmilch oder Sahne

Zubereitung

1. Karamell-Fudge-Topping vorbereiten

  1. Karamell schmelzen: Die Karamellbonbons mit der ungezuckerten Kondensmilch oder Sahne in einem antihaftbeschichteten Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Warm halten.

2. Brownie-Teig zubereiten

  1. Schokolade und Butter schmelzen: 200 g Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen: Die Eier schaumig schlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse dickflüssig ist. Salz hinzufügen.
  3. Trockene Zutaten mischen: Mehl und Backpulver vermischen und sieben.
  4. Teig kombinieren: Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse vorsichtig unter die Eimasse rühren. Anschließend das Mehlgemisch unterheben. Den Teig in zwei Teile teilen und in einen Teil 75 g der gehackten Walnüsse mischen.
  5. Bananen einarbeiten: Die reifen Bananen zerdrücken und unter den Teig heben.

3. Backen

  1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Erste Schicht backen: Die Hälfte des Teigs (ohne Nüsse) in eine gefettete Brownieform (ca. 30 x 25 cm) geben und für 6 Minuten backen.
  3. Karamell und Toppings verteilen: Das flüssige Karamell und die gehackte Schokolade/Schokotropfen auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Dann den restlichen Teig (mit Nüssen) löffelweise daraufgeben und die restlichen Nüsse darüberstreuen.
  4. Fertig backen: Weitere 20 Minuten backen, bis die Brownies leicht „gooey“ (etwas ungebacken) sind. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

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