Beschreibung
Der ultimative New York Cheesecake – cremig, saftig und mit einem unwiderstehlichen Oreo-Keksboden! Dieses Rezept vereint die klassische amerikanische Käsekuchen-Tradition mit dem knusprigen Twist der beliebten Oreo-Kekse. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung. Der Kuchen bleibt innen wunderbar weich, während der Boden für den extra Crunch sorgt. Mit frischen Erdbeeren garniert, wird er zum echten Hingucker und Geschmackserlebnis!
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | Oreo-Kekse |
| 20 g | Butter |
| 100 g | Weiße Schokolade |
| 400 g | Frischkäse |
| 160 g | Sahnequark |
| 65 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Vanillesalz |
| 20 g | Speisestärke |
| 2 Stück | Eier |
| Einige | Frische Erdbeeren (Deko) |
Zubereitung
1. Boden vorbereiten
- Oreo-Kekse fein zerkleinern (z. B. in einem Gefrierbeutel mit Nudelholz).
- Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 18-cm-Springform drücken und bei 180 °C (Umluft 160 °C) für 6 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Füllung zubereiten
- Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Frischkäse und Sahnequark glatt rühren, Puderzucker, Vanillezucker und Vanillesalz einarbeiten.
- Speisestärke und Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Geschmolzene Schokolade unterheben und die Masse auf dem abgekühlten Boden verteilen.
3. Backen
- Bei 180 °C (Umluft 160 °C) für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150 °C (Umluft 130 °C) reduzieren und weitere 50 Minuten backen.
- Ofen ausschalten, den Kuchen 30 Minuten im geschlossenen Ofen ziehen lassen.
- Vollständig abkühlen lassen und mit frischen Erdbeeren garnieren.
