Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Warum selbst gemacht?
Ein selbstgemachter Käsekuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Ausdruck von Liebe und Kreativität. Du kannst die besten Zutaten auswählen, auf Konservierungsstoffe verzichten und den Kuchen nach deinem Geschmack verfeinern. Zudem macht das Backen zu Hause Freude und schafft Erinnerungen.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieser cremige Käsekuchen besticht durch seine samtige Konsistenz und die saftigen Blaubeeren, die für einen frischen, fruchtigen Geschmack sorgen. Die Kombination aus süßem Käsekuchen und leicht säuerlichen Beeren macht ihn unwiderstehlich.
Beschreibung
Der cremige Käsekuchen mit Blaubeeren vereint zarten Käsegeschmack mit der Frische der Beeren. Ein perfekter Kuchen für jede Jahreszeit, der sowohl zum Kaffee als auch als Dessert glänzt.
Geschichte des Cremiger Käsekuchen mit köstlichen Blaubeeren Rezepts
Käsekuchen hat eine lange Geschichte, die bis ins antike Griechenland zurückreicht. Blaubeeren als fruchtige Ergänzung sind eine moderne Variation, die vor allem in den USA und Europa populär wurde. Der fruchtige Twist verleiht dem klassischen Käsekuchen eine frische Note.
Tipps für die Perfektion
- Zimmertemperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine glatte Füllung zu gewährleisten.
- Wasserbad: Stelle eine Schale mit Wasser in den Ofen, um Risse im Kuchen zu vermeiden.
- Frische Beeren: Verwende frische Blaubeeren für den besten Geschmack und ein ansprechendes Aussehen.
- Geduld beim Abkühlen: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest – das verbessert die Konsistenz.
Besondere Merkmale
- Cremige Konsistenz: Dank Frischkäse und Schmand ist der Kuchen besonders zart.
- Fruchtige Note: Die Blaubeeren bieten einen perfekten Kontrast zur Süße des Kuchens.
- Einfacher Boden: Der Butterkeksboden ist unkompliziert und lecker.
Anrichten und Präsentation
Präsentiere den Käsekuchen auf einer hübschen Tortenplatte und garniere ihn mit einer Handvoll frischer Blaubeeren. Ein Hauch Puderzucker verleiht dem Kuchen eine elegante Optik. Für besondere Anlässe kannst du essbare Blüten hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?
Ja, aber lasse sie vorher auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
2. Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Absolut! Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen intensiver werden.
3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Himbeeren, Erdbeeren oder auch gemischte Beeren sind eine tolle Alternative.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 500 g Frischkäse
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 EL Speisestärke
- 150 g frische Blaubeeren
Für die Garnitur:
- Einige frische Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Vorbereitung
- Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
2. Boden vorbereiten
- Die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten.
- Mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis eine sandige Masse entsteht.
- Die Mischung in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Käsekuchenfüllung zubereiten
- Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Speisestärke hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Blaubeeren einarbeiten
- Die Blaubeeren vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben, um sie nicht zu zerdrücken.
5. Backen
- Die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Der Kuchen darf in der Mitte leicht wackeln, da er beim Abkühlen fester wird.
6. Abkühlen und garnieren
- Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Nach dem vollständigen Abkühlen mit Blaubeeren und Puderzucker garnieren.
