Warum dieses Rezept machen
Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Es verbindet die Aromen von Rinderhackfleisch und frischem Gemüse zu einem wärmenden Eintopf. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und ideal für die ganze Familie!
Wie man Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf macht
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 700 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 2 mittelgroße Kohlrabi (ca. 650–750 g)
- 400 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl zum Braten
- 700 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schmelzkäse
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- Etwas Speisestärke
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig und krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das vorbereitete Gemüse unterheben, alles gut vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Eintopf abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schmelzkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
- Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren, den Eintopf damit leicht abbinden.
- Zum Schluss Petersilie unterheben und nochmals abschmecken.
Tipp: Der Eintopf wird beim Abkühlen noch etwas dicker. Einfach beim Aufwärmen einen kleinen Schluck Brühe oder Wasser unterrühren – so bleibt er schön cremig.
Wie man Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf serviert
Serviere den Eintopf heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Ein frisches Stück Brot dazu passt wunderbar und rundet das Gericht ab. Garniere den Eintopf mit etwas frischer Petersilie für einen schönen Anblick.
Wie man Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf aufbewahrt
Lass den Eintopf zuerst abkühlen, bevor du ihn in einen luftdichten Behälter füllst. Er kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen. Wenn er zu dick geworden ist, einfach etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Tipps zur Zubereitung von Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf
- Verwende frisches Gemüse, um den Geschmack zu verbessern.
- Du kannst auch anderes Gemüse, wie zum Beispiel Erbsen oder Bohnen, hinzufügen.
- Achte darauf, das Hackfleisch gut anzubraten, um einen tollen Geschmack zu erzielen.
Variationen
Für eine vegetarische Version kannst du das Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch ersetzen. Auch die Verwendung von verschiedenen Käsesorten kann dem Eintopf einen neuen Geschmack verleihen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Eintopf im Voraus zubereiten?
Ja, der Eintopf schmeckt oft am nächsten Tag noch besser. Du kannst ihn im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie kann ich den Eintopf glutenfrei machen?
Stelle sicher, dass die Gemüsebrühe und die Speisestärke glutenfrei sind. So kannst du eine glutenfreie Variante des Eintopfs zubereiten.
Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, gefrorenes Gemüse kann ebenfalls verwendet werden. Achte nur darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, da gefrorenes Gemüse schneller gart als frisches.
