Zutaten Fur Cremiger Beeren Streuselkuchen:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, kalt und gewürfelt
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 500 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 80 g Zucker
- 80 g Butter, kalt und gewürfelt
Zubereitung Fur Cremiger Beeren Streuselkuchen :
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform mit Butter einfetten.
Für den Teig: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung: Die gemischten Beeren in eine separate Schüssel geben und vorsichtig mit Zucker, Zitronensaft und Speisestärke vermengen.
Für die Streusel: Mehl und Zucker in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
Den gekühlten Teig ausrollen und in die vorbereitete Backform legen, sodass er den Boden und die Ränder bedeckt.
Die Beerenmischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
Die Streusel über die Beeren streuen.
Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Beeren blubbern.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Genießen!
Tipp :
Dieser cremige Beeren Streuselkuchen schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder als Dessert für besondere Anlässe.
