Zutaten für Christmas Fudge
- 400 g Kuvertüre, weiß, grob gehackt
- 40 g Butter
- 1 Dose Kondensmilch, gesüßt, ca. 395 g
- 100 g Macadamianüsse, ganz, gesalzen
- 60 g Pistazien, Gewicht gilt für die ungeschälten Kerne
- 100 g Cranberries, getrocknet
- n. B. Cranberries, getrocknet, gehackt
- n. B. Pistazien und Macadamias, gehackt
- Fett für die Form
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Zubereitung für Christmas Fudge
Als erstes werden die weiße Kuvertüre und die Butter über einem warmen Wasserbad geschmolzen.
Anschließend wird die geschmolzene Masse in eine andere Schüssel umgefüllt und die gesüßte Kondensmilch untergerührt. Sobald sich die Kuvertüre mit der Kondensmilch verbindet, merkt man auch schon, dass die Konsistenz fester wird. Dann kommen noch die übrigen Zutaten dazu und die Masse kann in die Form gefüllt werden. Die Form sollte unbedingt leicht gefettet sein und mit Backpapier ausgelegt werden, damit sich die Masse nach der Kühlzeit besser lösen lässt.
Ganz zum Schluss werden dann noch die gehackten Cranberries, Pistazien und Macadamias darauf verteilt und alles kann in den Kühlschrank gegeben werden.
Nach 5 – 6 Stunden ist die Masse schnittfest und kann portioniert werden. Wenn die Portionen etwa walnussgroß ausfallen, können sie ganz prima in kleinen Pralinenförmchen serviert werden.
