Beschreibung
Die Cheesecake Crunch Erdbeeren sind ein himmlisches Dessert, das die Frische von Erdbeeren mit der Cremigkeit eines Käsekuchens und einem knusprigen Crunch verbindet. Einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und der samtigen Käsekuchenfüllung verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Für den Crunch-Boden:
- 150 g Butterkekse
- 75 g Erdnüsse (gehackt)
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Käsekuchenfüllung:
- 400 g Frischkäse
- 150 g Quark
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Blatt Gelatine
Für die Erdbeeren:
- 300 g frische Erdbeeren (gewaschen und geviertelt)
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Crunch-Boden Zubereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Butterkekse und die gehackten Erdnüsse in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung gleichmäßig in eine Springform (Ø 26 cm) drücken. Im Ofen etwa 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen. - Käsekuchenfüllung Zubereiten:
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. In einer Schüssel den Frischkäse, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die aufgelöste Gelatine unter die Käsekuchenfüllung mischen. - Erdbeeren Vorbereiten:
Die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermengen und einige Minuten ziehen lassen. - Dessert Schichten:
Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Crunch-Boden geben und glattstreichen. Die marinierten Erdbeeren auf der Füllung anrichten. - Kühlen:
Das Dessert für mindestens 3-4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. - Servieren:
Vor dem Servieren nach Wunsch mit weiteren Erdbeeren und eventuell zusätzlichen gehackten Erdnüssen dekorieren.
