Beschreibung
Die Chamäleon-Torte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis! Inspiriert von den leuchtenden Farben eines Chamäleons, vereint diese Torte saftige Böden, cremige Füllungen und eine dekorative Glasur, die jeden Kaffeetisch zum Strahlen bringt. Perfekt für Geburtstage, Hochzeiten oder einfach als süße Überraschung für Naschkatzen. Mit ihrer einzigartigen Farbgestaltung und dem harmonischen Geschmack wird sie zum absoluten Star jeder Feier.
Zutaten
Für den Biskuitboden (2 Böden)
- 6 Eier (Größe M)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 ml warmes Wasser
- 60 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
- Lebensmittelfarbe (grün und blau)
Für die Füllung
- 500 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 200 g Puderzucker
- 400 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g weiße Schokolade (geschmolzen)
Für die Dekoration
- 200 g weiße Kuvertüre
- 1 EL Kokosöl
- Blaue und grüne Zuckerstreusel
- Fondant (optional, für Chamäleon-Figuren)
Zubereitung
Schritt 1: Biskuitböden backen
- Eier trennen: Eiweiß steif schlagen, nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, bis eine glänzende Masse entsteht. Eigelb unterrühren.
- Öl und Wasser unter die Eimasse rühren. Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben.
- Teig teilen: Die Masse in zwei Hälften aufteilen. Eine Hälfte mit blauer, die andere mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
- Backen: Die Teigmassen nacheinander in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Schritt 2: Frischkäsecreme zubereiten
- Frischkäse glatt rühren, Puderzucker und Zitronensaft unterrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben. Geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.
Schritt 3: Torte schichten
- Ersten Boden in die Springform legen, die Hälfte der Frischkäsecreme darauf verteilen. Zweiten Boden daraufsetzen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Kühlen: Die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 4: Dekoration
- Kuvertüre mit Kokosöl schmelzen und die Torte damit überziehen. Sofort mit blauen und grünen Zuckerstreuseln bestreuen.
- Fondant-Figuren (z. B. Chamäleons) nach Belieben anbringen.
