Butterstollen Thüringer Art

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 2 Stunden
• Backzeit: 45-50 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachter Butterstollen ist nicht nur frischer und schmackhafter, sondern auch frei von künstlichen Zusatzstoffen. Zudem können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und die Qualität der verwendeten Produkte selbst bestimmen.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Der Butterstollen Thüringer Art ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das durch seine reichhaltige Füllung und den aromatischen Teig besticht. Die Kombination aus Marzipan, Rosinen, Mandeln und Zitronat macht ihn zu einem besonderen Genuss.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Verwendung von Marzipan in der Füllung und die reichhaltige Mischung aus Rosinen, Mandeln, Zitronat und Orangeat verleihen dem Stollen eine einzigartige Geschmacksnote. Der Teig ist durch die Zugabe von Butter besonders saftig und aromatisch.

Beschreibung

Der Butterstollen Thüringer Art ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das durch seine reichhaltige Füllung und den aromatischen Teig besticht. Die Kombination aus Marzipan, Rosinen, Mandeln und Zitronat macht ihn zu einem besonderen Genuss. Der Teig ist durch die Zugabe von Butter besonders saftig und aromatisch.

Geschichte des Butterstollen Thüringer Art Rezepts

Der Butterstollen hat eine lange Tradition und stammt ursprünglich aus Sachsen. Die Thüringer Variante ist jedoch durch die Verwendung von Marzipan und die reichhaltige Füllung besonders bekannt. Der Stollen wurde traditionell zur Weihnachtszeit gebacken und als Geschenk an Freunde und Familie verteilt.

Tipps für die Perfektion des Butterstollen Thüringer Art Rezepts

• Teig:
• Achten Sie darauf, dass die Hefe gut aufgeht. Die Milch sollte lauwarm sein, um die Hefe zu aktivieren.
• Der Teig sollte an einem warmen Ort gehen, um eine optimale Teigbeschaffenheit zu erreichen.
• Füllung:
• Verwenden Sie hochwertiges Marzipan für eine besonders aromatische Füllung.
• Die Marzipanmasse sollte gleichmäßig auf dem Teig verteilt werden, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten.

Besonderheit des Butterstollen Thüringer Art Rezepts

Die Kombination aus Marzipan, Rosinen, Mandeln und Zitronat macht den Butterstollen Thüringer Art zu einem besonderen Genuss. Der Teig ist durch die Zugabe von Butter besonders saftig und aromatisch.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Präsentation:
• Servieren Sie den Stollen in Scheiben geschnitten und garniert mit einem Hauch Puderzucker.
• Sie können den Stollen auch mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich den Stollen auch ohne Marzipan machen?
• Ja, Sie können den Stollen auch ohne Marzipan zubereiten. Die Füllung wird dann weniger süß und aromatisch sein.
• Wie lange hält sich der Stollen?
• Der Stollen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 2-3 Wochen.
• Kann ich den Stollen einfrieren?
• Ja, Sie können den Stollen einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und verpacken Sie ihn luftdicht.

Zutaten

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 250 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 150 ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 100 g Rosinen
• 50 g gehackte Mandeln
• 50 g gehackte Zitronat
• 50 g gehackte Orangeat
• 1 TL Zimt
• 1 TL gemahlene Muskatnuss

Für die Füllung:

• 100 g Marzipanrohmasse
• 50 g Puderzucker
• 1 Eiweiß

Zum Bestreichen:

• 50 g geschmolzene Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Teig:

• Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
• Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde geben.
• Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und die Hefe etwa 10 Minuten gehen lassen.
• Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Rosinen, Mandeln, Zitronat, Orangeat, Zimt und Muskatnuss hinzufügen.
• Alles zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

1. Füllung:

• Marzipanrohmasse, Puderzucker und Eiweiß zu einer glatten Masse verkneten.

1. Zusammenfügen:

• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
• Die Marzipanmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Den Teig von der Längsseite her aufrollen und zu einem Stollen formen.
• Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

1. Backen:

• Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
• Den Stollen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
• Nach dem Backen den Stollen sofort mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

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