Beschreibung
Buttermilchkuchen ist ein saftiger und lockerer Kuchen, der sich großer Beliebtheit erfreut. Die Buttermilch sorgt für eine angenehme Frische und macht den Kuchen besonders fluffig. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit seinen variablen Glasur- und Belagoptionen kann der Buttermilchkuchen individuell angepasst werden und bleibt dabei immer ein Genuss!
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft oder Wasser (nach Geschmack)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Glasur vorbereiten: Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.
