Benötigte Zutaten :
Boden von Butterkeksen :
- 200 g Butterkekse (z. B. Sablés)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Kiwi-Windel :
- 4-5 Kiwis, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Für die Schicht aus Cream Cheese :
- 250 g Cream Cheese (Frischkäse), weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung :
Basis für Butterkekse :
Zerkleinern Sie die Butterkekse mit einem Mixer zu feinen Krümeln oder geben Sie sie in eine Plastiktüte und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz.
Vermische in einer Schüssel die Butterkekskrümel mit der geschmolzenen Butter, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Drücken Sie diese Mischung auf den Boden einer Kuchenform mit herausnehmbarem Boden, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die anderen Schichten zubereiten.
Kiwi-Schicht :
Ordnen Sie die Kiwischeiben gleichmäßig auf dem Butterkeksboden an. Sie können sie in konzentrischen Kreisen oder auf jede beliebige Weise anordnen.
Schicht Cream Cheese :
Schlage in einer anderen Schüssel den weichen Cream Cheese mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt und cremig.
Zusammenbau :
Verteilen Sie die Schicht Cream Cheese vorsichtig auf den Kiwischeiben in der Form.
Kühlung :
Stellen Sie den Kuchen für mindestens 2-3 Stunden oder sogar über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen und der Kuchen seine Form annimmt.
Dekoration (optional) :
Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit zusätzlichen Kiwischeiben, Limettenzesten oder Minzblättern für einen Hauch von Frische dekorieren.
Verkostung :
Wenn er gut gekühlt ist, ist Ihr Kiwi-Butterkeks Cake mit Cream Cheese bereit zum Verzehr! Schneiden Sie Stücke und servieren Sie sie.
Denken Sie daran, dass dieses Rezept ein Vorschlag ist und Sie es nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen können.
