Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
- Backzeit: ca. 40-45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1,5 Stunden
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Sachertorte hat den Vorteil, dass man genau weiß, welche Zutaten verwendet werden. Man kann die Qualität der Zutaten selbst bestimmen und auf Zusatzstoffe verzichten. Außerdem ist es eine schöne Gelegenheit, Zeit mit der Familie oder Freunden zu verbringen und gemeinsam etwas Leckeres zu zaubern.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept ist eine Wienerische Variante der klassischen Sachertorte. Es zeichnet sich durch seine authentischen Zutaten und die traditionelle Zubereitung aus. Die Kombination aus Schokolade und Aprikosenmarmelade sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Sachertorte ist ein Klassiker der österreichischen Küche und hat eine lange Tradition. Diese Wienerische Variante bleibt den ursprünglichen Zutaten treu und verzichtet auf unnötige Zusätze. Die Kombination aus Schokolade und Aprikosenmarmelade sorgt für einen harmonischen Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Beschreibung
Die Sachertorte ist ein traditioneller österreichischer Kuchen, der aus einer Schokoladenteigbasis, einer Füllung aus Aprikosenmarmelade und einer Schokoladenglasur besteht. Diese Wienerische Variante bleibt den ursprünglichen Zutaten treu und verzichtet auf unnötige Zusätze. Der Kuchen ist saftig und schokoladig, die Füllung fruchtig und die Glasur cremig.
Die Geschichte des Burgis Sachertorte-eine wienerische Variante Rezepts
Die Sachertorte wurde im Jahr 1832 von Franz Sacher erfunden. Der damals 16-jährige Kochlehrling kreierte den Kuchen für den österreichischen Staatskanzler Fürst Metternich. Die Torte wurde schnell zu einem Klassiker der österreichischen Küche und ist heute weltweit bekannt.
Tipps für die Perfektion des Burgis Sachertorte-eine wienerische Variante Rezepts
- Schokolade: Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für einen intensiven Geschmack.
- Marmelade: Wählen Sie eine Aprikosenmarmelade mit hohem Fruchtanteil.
- Backzeit: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt.
- Glasur: Die Glasur sollte gleichmäßig verteilt werden, damit der Kuchen ein schönes Aussehen bekommt.
Die Besonderheit des Burgis Sachertorte-eine wienerische Variante Rezepts
Diese Wienerische Variante der Sachertorte zeichnet sich durch ihre authentischen Zutaten und die traditionelle Zubereitung aus. Die Kombination aus Schokolade und Aprikosenmarmelade sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der jeden Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Zusammenstellung und Präsentation des Burgis Sachertorte-eine wienerische Variante Rezepts
Die Sachertorte wird traditionell in einer Springform gebacken und nach dem Abkühlen einmal waagerecht durchgeschnitten. Die untere Hälfte wird mit Aprikosenmarmelade bestrichen und die obere Hälfte daraufgesetzt. Zum Schluss wird die Torte mit einer Schokoladenglasur überzogen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Sachertorte auch ohne Rum zubereiten?
Ja, der Rum ist optional und kann weggelassen werden.
Wie lange hält sich die Sachertorte?
Die Sachertorte hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
Kann ich die Sachertorte einfrieren?
Ja, die Sachertorte kann eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Verzehr vollständig auftauen.
Welche Schokolade sollte ich verwenden?
Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für einen intensiven Geschmack.
Kann ich die Sachertorte auch in einer anderen Form backen?
Ja, Sie können die Sachertorte auch in einer anderen Form backen, jedoch kann sich die Backzeit ändern.
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g dunkle Schokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 6 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 2 EL Rum (optional)
Für die Glasur:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 EL Zucker
- 2 EL Wasser
Zubereitung
Teig:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und unter die Eier-Butter-Mischung heben.
- Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
- Den Teig etwa 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Füllung:
- Die Aprikosenmarmelade mit dem Rum verrühren.
- Den abgekühlten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.
- Die untere Hälfte des Kuchens mit der Marmelade bestreichen.
- Die obere Hälfte des Kuchens daraufsetzen.
Glasur:
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Butter, den Zucker und das Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Schokolade unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Die Glasur über den Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
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