Zutaten für
- 400 g Rosenkohl
- 400 g Karotte(n)
- 400 g Kartoffel(n)
- 1 Zwiebel(n)
- 1 EL Butter oder Margarine
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne oder Cremefine
- 100 g Schafskäse
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
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Zubereitung
Den Rosenkohl putzen und anschließend halbieren. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Kartoffeln und den Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Min. garen, nach ca. 5 Min. die Möhren dazugeben.
Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf anschwitzen. Mit Currypulver und Mehl bestäuben und mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne bzw. Cremefine einrühren. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und evtl. noch mit mehr Currypulver würzen.
Kartoffeln, Rosenkohl und Möhren abgießen und abtropfen lassen. Dann in eine Auflaufform geben. Mit der Zwiebel-Currysauce übergießen. Den Schafskäse zerbröseln und darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken. Heiß servieren.
